Rizs receptek, előnyök és kalóriák főzése szakácskönyv
A búza után a rizs a világon a legtöbbet fogyasztott gabona. A világ népességének több mint a fele számára ez biztosítja az étrendben lévő kalória legalább 50% -át. Elég azt mondani, hogy a rizs világszerte kíséri a konyhákat. Kövesse tanácsainkat, hogy ismerje a rizs főzésének módjait, a kalóriákat vagy a különféle fajtákat.
Szezonális
- Kiváló
- Jól
- Első
- Szezonon kívül
Egészségügyi előny
A rizs egy keményítő, amely a család családjába tartozik gabonafélékből készült termékek.
Ideális tankoláshoz és a kiszáradás elleni küzdelem, hoz növényi fehérjék és tartalmazza összetett szénhidrátok. Ezek felszabadulnak a testben, és szükség szerint energiát szolgáltatnak. Az elmondottakkal ellentétben a rizs nem hízik meg és kiegyensúlyozott étrend részeként ajánlott! Hozzájárulása 90kcal/100g főtt fehér rizs és 98kcal/100g főtt barna rizs, ami még mindig meglehetősen ésszerű.
A rizs sok vitamint tartalmaz, mint pl B6, B3 és B1 vitamin valamint réz (szükséges a hemoglobin és a kollagén képződéséhez), Vas (amelynek szerepe van új sejtek, hormonok és neurotranszmitterek előállításában), magnézium (amely részt vesz a csontok fejlődésében, a fehérjeépítésben, az enzimatikus reakciókban, az izmok összehúzódásában, a fogak egészségében és az immunrendszer megfelelő működésében), és cink- (amely többek között részt vesz az immunreakciókban).
Ezenkívül a teljes gabonafélék fogyasztása is hozzájárulna ehhez csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az elhízás és még egyes rákos megbetegedések kockázatát is. Ezek a tulajdonságok a teljes kiőrlésű gabonatermékekben található számos vegyület - például rost, antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok - közötti szinergiához kapcsolódnak.
A barna rizs teljes kiőrlésű gabonából készül, a külső réteget nem távolítják el, ezzel biztosítva a táplálkozási előnyöket.
A lisztérzékenységben szenvedők számára a rizs fogyasztása biztonságos, mert nem tartalmaz glutént.
Hogyan készítsünk rizst ?
A rizst lehet enni hidegen (salátában.) Vagy melegen, sósan és édesen egyaránt (rizspuding.).
A rizst többféle módon lehet főzni:
- Párolt: ez a legjobb módszer a ragacsos és puha rizs elkészítésére. Áztassa a rizst legalább egy órával a főzés előtt. Ezután forralja fel a vizet a gőzben vagy edényben. Engedje le a rizst, majd helyezze a pároló kosárba. Helyezze a kosarat a forrásban lévő víz fölé, takarja le, hogy a gőz ne távozzon. Hagyja főni körülbelül 25 percig.