Rizs svájci mángolddal és tök raguval

svájci

Finom finomságok az őszi szezontól!

Összetevők 2 adaghoz:

  • 100 g basmati rizs
  • só
  • 2 kivi
  • 1 1/2 sárgarépa
  • 100 g tökpép
  • 250 g svájci mángold
  • 1/2 szár citromfű
  • 1 kis piros chili paprika
  • 1 evőkanál olaj
  • 1/2 teáskanál curry paszta
  • 25 g kókuszkrém (doboz)
  • 150 ml húsleves

KÉSZÍTMÉNY:

A rizst alaposan megmossuk egy szitán, kb. Kétszer annyi sós vízzel felforraljuk, majd letakarva hagyjuk kb. 20 percig ázni a legkisebb hőfokon.

A kivit megpucoljuk és ékekre vágjuk. Tisztítsa meg, mossa le és vágja fel a zöldségeket, dinsztelje meg citromfűvel és chilivel. Keverje hozzá a curry-t és a kókuszkrémet.

Öntsük hozzá az alaplét és főzzük 15 percig. Fűszerezzük sóval. Adja hozzá a kivit a curry-hez, és rövid ideig melegítse. Rendezzük a curry-t rizzsel és tálaljuk.

TÁPLÁLÉKI ÉRTÉKEK OSZTÁLYONként:

364 kcal/zsír 11g/fehérje 10 g/szénhidrát 54 g