Rizs, teljes értékű étel, ha egészben fogyasztják
A rizs nemcsak világszerte több száz millió ember alapvető étele, hanem olyan élelmiszer is, amely számos nélkülözhetetlen létfontosságú elemet tartalmaz.
Világszerte több mint 40 000 különféle rizsfajta létezik, de formája a rizs Teljes kiőrlésű hogy par rizst nevezhetünk ételnek par excellence.
A csíra és különösen a fehérje bázis tartalmazza az értékes létfontosságú elemeket, rostok, komplex szénhidrátok, B csoport esszenciális vitaminjai és ásványi anyagok formájában.
A hang, amely a gabona külső rétegének része, az eddigi legtöbb tápanyagot tartalmazó élelmiszerek egyike lenne. Tartalmazná több mint 70 antioxidáns testvédőként működhet.
Teljes értékű fehérjetartalmú étel
A teljes kiőrlésű rizs magas fehérjetartalmú amely mind a 12 esszenciális aminosavat tartalmazza (arginin, hisztidin, lizin, triptofán, fenilalanin, tirozin, leucin, izoleucin, treonin, metionin, cisztin, valin). Ennek a teljes amino-láncnak mindezen elemei feltétlenül szükségesek egy fiatal emberi szervezet növekedéséhez és felnőttkori fenntartásához. A barna rizs azon kevés aminosavak egyike, amelyek tartalmazzák az emberi test számára nélkülözhetetlen anyagokat. A quinoa, amiről már beszéltünk, egy másik gabona, amely az összes aminosavat tartalmazza, még a barna rizsnél is magasabb arányban.
Egy barát a vesékért
Számos élelmiszer az anyagcsere során salakanyagokat állít elő (amelyek közül néhány, például a purinok mérgezőek), amelyeket a szervezetnek ki kell küszöbölnie a szervek, például a máj és a vesék nagy megterhelésének árán. Azonban ritka előfordulás az élelmiszerekben, a rizs nem tartalmaz purint.
A koleszterin szintjének fellépése
A barna rizs külső rétege egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek tartalmaznak egy komplex anyagot, a gamma-oryzanolt, amelyről kimutatták, hogy gátolja a máj koleszterintermelését. A barna rizs állítólag az egyik legjobb étel a koleszterinszint csökkentésére.