Rizscsíraolaj - hatás, alkalmazás és vizsgálatok - Nature Journal
Rizscsíraolaj - gazdag természetes termék, széles körű felhasználással 
Hosszú ideje Rizscsíra olaj népszerű az ázsiai konyhában. Az olaj ma már megtalálható az európai háztartásokban is. De a rizscsíraolajat nemcsak étolajként használják. A rizscsíraolaj összetevői jótékony hatással vannak a bőrre is. Ezért a rizscsíraolaj számos kozmetikum alapja. A magas antioxidáns-tartalom miatt a rizscsíraolaj belső használata az egészséges étrend kiegészítéseként szolgál. Tudjon meg többet itt Hatások és felhasználások rizscsíraolajból!
Mi a rizscsíra olaj?
A rizscsíraolaj készítésének alapja az Rizskorpa. A rizst 10 000 éve termesztik, és sok országban az étrend fő része. Mint sok más gabonatípus, a rizs is édes fű. A termesztés Ázsiában és Afrikában történik, a termés 95 százaléka Kínából és Indiából származik. Különösen a barna rizs ismert egészségfejlesztő tulajdonságairól; B-vitamin-beszállító és dehidratáló, hipotenzív és emésztő hatású.
A rizskorpa a rizs feldolgozásának mellékterméke. Ha a héját eltávolítjuk a rizsből, a szemeket pedig őröljük és polírozzuk, akkor létrejön a korpa, amelyet aztán tovább feldolgozhatunk rizscsíraolajká. A héjakkal a rizsben lévő tápanyagok és vitaminok nagy része a korpába kerül. A rizskorpát régóta „szuperételnek” tekintik, és számos biopiacon kapható. Ha a korpát rizscsíraolajká dolgozzák fel, akkor a tápanyagok is átkerülnek az olajba.
Utoljára 2020. október 18-án, 7: 55-kor frissült/Társult linkek/Képek az Amazon Product Advertising API-ról
Rizscsíraolaj gyártása
Az, hogy mennyi rizscsíraolajat lehet kinyerni a korpától, attól függ, hogy milyen típusú rizst készítettek belőle. A hozam általában 16 és 32 százalék között van rizscsíraolajból. Az olajat korpa préselésével vagy oldószeres extrakcióval nyerjük. Hexánt, alkoholt vagy szén-dioxidot használnak az olaj kivonására a szilárd komponensekből. A rizscsíraolajat 130–140 ° C-ra kell melegíteni, hogy inaktiválja azokat az enzimeket, amelyek egyébként elpusztíthatják a fontos összetevőket. A rizscsíraolajat ezután kémiailag finomítani lehet. Ez eltávolítja az emulgeálószereket, a zavarosságot, az ízeket és szagokat, valamint a peszticideket vagy rovarölőket.
A rizscsíraolaj finomításának vannak előnyei és hátrányai. Egyrészt hőállóbbá és tartósabbá válik; A finomított rizscsíraolaj tizenkét hónapig tárolható. Másrészt a rizscsíra-olaj finomítás révén sok értékes tápanyagot veszít. A bennszülött préselt rizscsíraolaj erős szagú és sárgásbarna színű, míg a finomított rizscsíraolaj teljesen szagtalan és halványsárga.
A rizscsíra olaj összetevői
Mivel a rizscsíraolaj előállítását még nem szabványosították, a késztermékek minősége és összetevőinek tartalma eltérő. A finomított rizscsíraolaj például csak 1% gammát tartalmaz-Oryzanol, ennek csak kétharmada Tokoferolok és aligha többször telítetlen zsírsavak, mivel ezek az oxidáció támadási pontjait adják, amelyek az olajat avasodják meg.
Az alábbi lista áttekintést nyújt a a rizscsíraolaj legfontosabb összetevői:
- Olajsav
- Linolsav
- Palmitinsav
- Gamma orizanol
- Fitoszterolok
- Tokoferolok
- Tokotrienolok
- Lecitinek
- Kalcium
- kálium
- Vas
- magnézium
A rizscsíraolaj különlegessége a magas antioxidáns-tartalom. A tokoferolok, tokotrienolok (E-vitamin) és a lecitin stabilizálják és megvédik a test sejtjeit a szabad gyökök támadásától. A gamma-orizanol elnyeli a káros UVA és UVB sugárzást. De a zsírsavak a sejtmembránok védelmében is segítenek. Az olajsav rugalmasságot ad. A bőrön alkalmazva mélyen behatolhat a bőr rétegeibe, és ezáltal növelheti más anyagok felszívódási képességét. A linolsav növeli a sejtek ellenállását és gyulladáscsökkentő hatású. A palmitinsav véd a vízvesztés ellen. A rizscsíraolaj éppen ezért érdekes a kozmetikai ipar számára, és alapul szolgál a krémek vagy szappanok előállításához.
A rizscsíraolajban található ásványi anyagok és nyomelemek támogatják az immunrendszert és a szervezet anyagcsere-aktivitását. A rizscsíraolaj megakadályozhatja a kalcium, kálium, vas és magnézium hiányát. A kalciumot a csontok és a fogak egészségének megőrzésére használják, és támogatja az izom- és idegsejtek működését. A vér kiegyensúlyozott káliumszintje fontos a normális szívműködéshez. Ezenkívül a kálium támogatja az izmokat és megakadályozhatja a görcsöket. A vas és a magnézium hozzájárul a haj, a bőr és a körmök egészséges fejlődéséhez. A vas a vérképzéshez is nélkülözhetetlen.
A rizscsíra olaj alacsony nátriumtartalmú, koleszterinmentes és nem tartalmaz cukrot.
A rizscsíraolajban található fitoszterolok nemcsak nyugtatóan hatnak a bőrre és segítenek annak regenerációjában, hanem elősegíthetik az izomépítést is. A rizscsíraolaj lovak és kutyák számára gyakran használt étrend-kiegészítő, amelyet támogatni kell az edzés vagy a rehabilitációs szakaszban.
Rizscsíraolaj: felhasználás
Mint már jeleztük, a rizscsíra olajat sok területen alkalmazzák. Állatoknál, különösen lovaknál és kutyáknál, ez bebizonyosodott Étrend-kiegészítők és az izomépítés jól tolerálható terápiájaként bizonyított. Lovaknál a rizscsíraolaj kifejezettebb izomfejlődéshez vezet a törzsben, a nyakon és a marmagasságban. Azonban csak edzés idején szabad használni, mivel lovaknál doppingellenőrzés alá esnek.
Mikor Fözőolaj a rizscsíraolaj népszerű az ázsiai konyhában. Itt nyers és főtt ételekhez használják, hogy az ételek megkülönböztethetőek legyenek. A finomított, halványsárga, szagtalan és ízetlen rizscsíraolaj ehető olajként kapható az európai országokban. Mivel nagyon magas hőmérsékletre melegíthető, alkalmas rántásra. Használható hús és zöldség sütésére is.
A Kozmetikumok gyártása a finomított olajat is használják. A rizscsíraolajat elsősorban a száraz és érdes bőr kezelésére használják, és számos testápoló krémben, arcmaszkban és napvédő krémben megtalálható. Hidratálja a bőrt, hozzájárul a simításhoz és a regenerációhoz, és ellenáll a külső behatásoknak. Az atópiás dermatitist a rizscsíraolaj gyulladáscsökkentő és viszketésgátló hatása enyhítheti. Az olaj naponta kétszer vékony felvitele gátolja a gyulladást.
A rizscsíra olaj tartalma Természetes szappanok 35 és 100 százalék lehet. Minél nagyobb a rizscsíra olajtartalma, annál krémesebb és kevésbé habos a szappan. A rizscsíraolaj kombinálható más növényi olajokkal vagy ápolóolajokkal a szappanokban. A rizscsíra olajszappanok nagyon alkalmasak száraz és érzékeny bőrre.
Amióta a rizscsíraolaj pozitív tulajdonságai ismertté váltak, egyre inkább mozog, szintén Étrend-kiegészítő emberek számára, az érdeklődés középpontjában. Rizscsíraolaj kapszulák már kaphatók a gyógyszertárakban. Az orvostudomány a rizscsíraolaj hatásaira is összpontosít. A stroke kockázata csökkenthető a vizelethajtó és vérnyomáscsökkentő tulajdonságok miatt. A rák és az Alzheimer-kór elleni megelőző intézkedésként érdekes lehet a magas antioxidáns-tartalom miatt.
Az alábbiakban áttekintjük a A rizscsíraolaj alkalmazási területei:
Táplálék kiegészítő:
- állatoknál az izomépítés támogatása az edzés során
- étkezési olajként az emberek számára az anyagcsere-aktivitás és az immunrendszer támogatására
Kozmetikumok:
- Természetes szappanok
- Öregedésgátló krémek és arcmaszkok
- Testtejek és kézkrémek
- Fényvédő krémek
Egészségügyi előnyök:
- Mentesség ekcéma ellen
- természetes vérnyomás és koleszterinszint-csökkentő szer
- Védelem az oxidatív sejtkárosodás ellen
A rizscsíraolaj alkalmazása során nemkívánatos mellékhatások ritkák. 600 grammnál nagyobb napi bevitel esetén szájszárazság, fejfájás és emésztési problémák jelentkezhetnek egyes esetekben.
Vásároljon rizscsíra olajat
Utoljára frissítve: 2020. október 18-án, 7: 55-kor./Társult linkek/Képek az Amazon Product Advertising API-ról
A rizscsíraolaj gyógyszertárakban, organikus piacokon vagy online elérhető. Ha azt tervezi, Rizscsíra olaj nak nek venni, mindig figyeljen arra, hogy hogyan készült és hogy biotermék-e. Ha étkezési olajként rizscsíraolajat kell használni, például mélysütéshez, akkor a finomított rizscsíraolaj magas forráspontjával és rendkívüli hőstabilitásával ideális. Ha olyan rizscsíra-olajat szeretne vásárolni, amelynek összetevői különösen magasak, mint antioxidánsok, zsírsavak és ásványi anyagok, a hidegen sajtolt rizscsíra-olaj lehet a jobb választás.
A rizscsíraolaj 22% telítetlen zsírsavat, 43% egyszeresen és 35% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. Ez egy kiegyensúlyozott zsírsavtartalom, amely megközelíti az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásait. A rizscsíraolaj költsége korlátozott. A rizscsíraolaj még mindig nagyon olcsó olaj, amely még nem érte el teljes termékpotenciálját. Az alacsony termelési költségek azt jelentik, hogy a jövőben gyakrabban kerül forgalomba, és a szójaolajhoz vagy a repceolajhoz hasonlóan még szélesebb körben kerül felhasználásra.
Rizscsíraolaj viták
Bár a rizscsíraolajban a telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak aránya közel optimális, az a kifogás, hogy az omega 6 és az omega 3 zsírsavak aránya nem elég kiegyensúlyozott ahhoz, hogy hozzájáruljon az egészséges étrendhez. Az omega 6 és omega 3 zsírsavak a többszörösen telítetlen zsírsavak csoportjába tartoznak és nélkülözhetetlenek. Étellel be kell vinni őket. A test számára optimális lenne az omega 6 – omega 3 zsírsavtartalom 1: 1. A rizscsíraolajban azonban az omega 6 arány dominál. A mai „nyugati étrend” miatt nagy mennyiségű omega 6 zsírsavat már elfogyasztottak, és az 1: 1 arány 20: 1 körül mozog az omega 6 zsírsavak javára. Az Omega 6 és az Omega 3 zsírsavak versenyeznek egy anyagcsere-enzimért a szervezetben. Ha túl sok omega 6 zsírsav átalakul, gyulladásos szignálmolekulák jönnek létre. A test krónikus gyulladásos állapotban van. Rizscsíraolaj használata esetén ezért figyelmet kell fordítani az omega 3 zsírsavakat tartalmazó ételek további bevitelére.
A rizscsíraolaj felhasználásának másik szempontja gyakran a rizs arzénnal való szennyeződése. A szervetlen arzén mérgező a szervezetre, és többek között hajhullás, vérszegénység vagy májműködési zavar formájában mutatkozhat meg. Rizscsíra olajjal történő akut arzénmérgezés alig lehetséges. Az arzén halálos dózisa 100-150 milligramm. Az erősen szennyezett rizs arzéntartalma körülbelül 0,2 milligramm kilogrammonként. Tehát nagy mennyiségeket kellene elfogyasztani, hogy elérjék a kárhatárt. A hosszú távú kis mennyiségű expozíció azonban szintén káros lehet, mivel az arzén felhalmozódhat a szervezetben, és krónikus mérgezéshez vezethet. Az arzén a szennyezett talajvíz révén jut be a rizsbe, és főleg a gyökerekben található meg. A probléma elkerülése érdekében hangsúlyt kell fektetni az esős évszakban termesztett rizsből származó organikus rizscsíraolajra vagy rizscsíraolaj-termékekre.
Tanulmányok a rizsben gazdag étrendről
Egyes egyetemeknek van egy hatásuk Diéta rizzsel vagy rizskorpával megvizsgálták. Mostanra bebizonyosodott, hogy a magas fehér rizstartalmú étrendet követően a vér trigliceridszintje megnő, míg a teljes kiőrlésű rizsben gazdag étrendet követően csökken. Kimutatták azt is, hogy a teljes kiőrlésű rizst tartalmazó étrend mindössze nyolc hét után csökkenti a koleszterinszintet. A rizscsíraolajnak is megvan ez a tulajdonsága, mivel a rizs héjából nyerik, amelyet a szokásos rizsfeldolgozás során korpaként állítanak elő. Ezeket a héjakat nem távolítják el a barna rizsből. Úgy gondolják, hogy az orizanol, a tokotrienolok és a fitoszterolok felelősek elsősorban a koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokért. A tokotrienolról kimutatták, hogy gátolja a HMG-CoA reduktázt - egy enzimet, amely szerepet játszik a koleszterin bioszintézisében.
Egy malajziai tanulmány kimutatta, hogy a magas antioxidáns-tartalmú rizs ellensúlyozhatja a daganatos betegségek kialakulását. A kutatás itt a tokotrienolokra összpontosít, amelyeket a tokoferolokkal E-vitaminként csoportosítanak. A tokotrienolok állítólag megakadályozzák az angiogenezist (új érképződés) és a tumorsejtek apoptózisához (sejthalálhoz) vezetnek.
Ismeretes, hogy a magas zsírtartalmú, alacsony rosttartalmú és magas sótartalmú étrend vastagbélrákot okozhat. A Colorado Állami Egyetem értékelte a rizskorpa előnyeit ennek ellensúlyozásában. A rizskorpa - zsírmentes, magas rosttartalmú és alacsony nátriumtartalmú - stabilizálja a bélflórát, és így elősegítheti a vastagbélrák megelőzését.
Következtetés
Rizscsíra olaj, Ázsiában sokáig hogy a test egészséges és szépségápolási termék maradjon alkalmazott, szintén növekvő érdeklődést vált ki Európában. A rizskorpa számos egészséges összetevőt tartalmaz, amelyek a feldolgozás során átkerülnek a rizscsíraolajba. A rizs csíraolajat rendszeresen használják étrend-kiegészítőként állatoknál. A bőrápolási termékekben a rizscsíraolaj erősíti a sejtek ellenállását és megakadályozza a bőr öregedését. A rizscsíraolaj milyen mértékben ígér előnyöket az orvosi területen, további tanulmányok megmutatják és még várat magára. A rizscsíra olaj koleszterinszint-csökkentő hatása bizonyított. Ezenkívül feltételezhető, hogy a rizscsíraolaj magas antioxidáns tartalma miatt elősegíti a sejtek védelmét. A sejtek egészsége fontos, mert a sejtkárosodás krónikussá váló gyulladásos reakciókhoz vezethet, és elősegítheti a daganatos megbetegedéseket. A stabil sejtek és a sejtmembránok szintén kevésbé érzékenyek a kórokozókra. A rizscsíraolaj - külsőleg és külsőleg is - segít fenntartani a sejtek egészségét .