Rizsgombóc sajttal - Arancini

Rizottót főzünk elég gyakran, de kis mennyiségben, 2 vagy 3 fő számára. Soha nem maradt bennünk, ezért nem mondhatom, hogy rizses húsgombócokat készítettünk sajttal - ebédből maradt rizottó arancini. Általában arancinit készítene egy maradék hideg rizzsel, de ma egy különleges rizottót készítettem az arancinihoz.

Ezek a finom húsgombók hideg rizottóval, egyszerű krémes rizzsel készülnek, egy kevés parmezánnal ízesítve és ízesítve. A rizsnek hidegnek kell lennie, mielőtt formálhatná a húsgombókat. Adsz hozzá zöldet is, én a petrezselymet választottam.

Te modellezöd a fasírtokat, ezek kicsit nagyobbak lettek, de én így akartam őket. Középre pedig teszel egy kockát sajtot, így van egy kis meglepetésed, amikor egy piros húsgombót szeretnél vágni.

A gyönyörű kéregért tegye a húsgombókat tojásba és zsemlemorzsába. És a végén megsütöd őket, és forrón tálalod salátával és paradicsommártással.

Rizsgombóc sajttal - Arancini

Hozzávalók - rizottóhoz:

• 200 g rizs
• 3 evőkanál olaj
• fűszerek: só, bors és 1 teáskanál szárított zöldségkeverék (opcionális)

A rizs húsgombóc összetevői:

• rizottó a fenti összetevőkből
• 1 tojás + zöld (petrezselyem) + parmezán (opcionális)
• 1 tojás + zsemlemorzsa
• 150 g sajt - 12 kis kocka (a delacói Sofia sajtot használtam)
• sütőolaj

1. Tegyen egy edényt alacsony hőfokon, adja hozzá az olajat és a rizst. Keverjük össze, és hagyjuk a rizst 1-2 percig. Külön melegítsen vizet vagy tiszta zöldség- vagy húslevest.
2. Fokozatosan öntsük hozzá a vizet, és folyamatosan keverjük hozzá a rizst, amíg elkészül (al-dente lehet). A rizsnek nem feltétlenül kell lédúsnak lennie, ezért ne tegyen túl sok vizet, csak annyit, hogy megfőzze a rizst.
3. Fűszerezzük sóval és borssal. Tettem egy teáskanál szárított zöldségkeveréket is. Hagyja a rizst teljesen kihűlni.

Hogyan készítsünk narancsos húsgombócot:

1. Vágja a sajtot kockákra. Tegyük át a hideg rizst, egy tojást és az apróra vágott petrezselymet és keverjük össze. (Opcionális: reszelt parmezán sajtot is adhat hozzá)
2. Vegyünk egy evőkanál rizst, és tegyünk egy kockát sajt közepére. Alakítsa meg kézzel a húsgombókat, hogy a sajt tökéletesen rizsbe legyen csomagolva. (Ebből a rizottó mennyiségből 12 húsgombócot modelleztem.)
3. Tegye a zsemlemorzsát egy tálba, a jól felvert tojást pedig egy villával egy tálba.
4. Tegye a húsgombókat a tojásba, majd a zsemlemorzsába, és tegye őket egy tányérra.
5. Forró olajban pirítsuk meg a rizses húsgombókat. (Használjon kisebb serpenyőt, így kevesebb olajra lesz szüksége egy 4-5 cm-es olajréteghez.)

---