Rizskalóriák
100 g fehér rizs adag:
Kalória száma fehér rizsben
Az ázsiai évezredek óta termesztett rizs a világ népességének körülbelül a fele számára alapvető élelmiszer. Kétféle rizs létezik: a barna rizs, amelynek tápértéke meglehetősen gazdag, és a fehér rizs. Ez utóbbi marad a leginkább fogyasztott a kettő közül. A rizs magas szénhidráttartalmú étel, de nem olyan kalóriatartalmú. 100 g nyershez 350 kcal és 100 g főtthez 110 kcal-t ad. Alapvetően főzve a kalóriatartalmat háromra osztják .
Rizs a diétához
A rizs önmagában nem segíti elő a súlygyarapodást. Magas rosttartalma meglehetősen telítővé teszi, és csökkenti a nassolás iránti vágyat. Lehetőleg barna vagy barna rizst választunk, ami mind az étrend, mind a táplálkozás szempontjából érdekesebb.
Rizsfajták és felhasználások
A rizs többféle változatban kapható. Két fő osztályozási kritérium van: a szemek színe és alakja. Így a hagyományos fehér rizs mellett megtalálható a barna rizs, közismertebb nevén a barna rizs. Ez utóbbi a fehér rizshez képest nem teljesen mentes a korpától. Ezután az alak oldalán megkülönböztetünk hosszú szemű rizst és a kerek szemű rizst. Az előbbieket leggyakrabban ételekhez kísérik. Ez utóbbiak kifejezetten desszertek vagy rizottók készítésére vannak fenntartva. Vegye figyelembe azt is, hogy vannak olyan illatos rizsek, mint a thai rizs és a basmati.