Rizssaláta sajttal és joghurttal - DÉLI KÖZLÖNY

Hozzávalók négy adaghoz: 250 g hosszú szemű rizs, 2 kaliforniai paprika (színéhez válasszon egy pirosat, egy sárga vagy zöld színt), 250 g telemea, 4-5 gerezd fokhagyma, 300 g joghurt, 250 g édes túró, egy szál kapor, só, bors, egy szál zöldhagyma.

sajttal

Az elkészítés módja:
Forraljuk a rizst lefedve, és gyakran keverjük 10-15 percig, vagy amíg főzünk (a rizstípustól függően a főzési idő más). Ezt követően szűrőbe tesszük és hideg vízzel leöblítjük.
Vágja kockákra a paprikát és a telemeau-t, majd keverje össze. Külön keverjük össze a zúzott fokhagymát a joghurttal és a morzsolt túrót villával, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, borsot és ízesítsük sóval. Elég nagy tálban keverje össze az összes hozzávalót: paprikát, telemeau-t, főtt rizst, joghurtot sajttal és kaporral, majd sóval és borssal ízesítse.
Díszítsük a salátát szeletelt zöldhagymával. Rizssaláta sajttal és joghurttal kiadós recept, alkalmas vacsorára vagy könnyű és diétás ebédre.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: közepes.