Rizssaláta tökkel és tonhalral Kulináris receptek Laura Adamache
Nyári saláta rizzsel, tökkel és tonhalral, lépésről lépésre recept
Kedvenc nyári ételeim között szerepel a rizsesaláta. Ez egy egyszerű, ízletes és egészséges recept, tökéletes ebédre vagy vacsorára. Amikor kicsi voltam, anyám gyakran készített nekünk sós rizses salátákat zöldségekkel, de sem én, sem a bátyám nem rohantuk megenni őket. Ezerszer jobban szeretjük a rizspudingot és a fahéjat, gyermekkorunk legjobb desszertjét.
Itt, ahogy telik az idő, gyakrabban főzök rizses salátákat zöldségekkel, halakkal, hússal. Imádom, és ahogy fentebb mondtam neked, remek ötlet vagyok az egészséges és gyors étkezésekhez.
A mai rizsesalátához nagyon kevés hozzávalót használtam, rizst főtt salátákhoz, cukkini, mozzarella sajtot és finom tonhal Lotka darabokat napraforgóolajban. Az összes Lotka termék sokoldalú és felhasználható különféle kombinációkban: zöldségekkel, salátákhoz, szendvicsekhez vagy más ételekhez.
Rizssaláta tökkel és tonhalral - Hozzávalók (4-6 fő)
- 350 g rizs főtt salátákhoz
- 3 közepes cukkini + 2 evőkanál olívaolaj
- 2 doboz Lotka tonhal napraforgóolajban (1 doboz/160g)
- 150 g mozzarella sajt
- 50 ml víz/száraz fehérbor
- 4-5 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál almaecetet
- 1 teáskanál reszelt só
- Csillámkanál őrölt bors (opcionális)
Hogyan készítsünk tonhalat, rizst és mozzarellát tartalmazó salátát - Elkészítés
- Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és tegye a tűzre. Amikor forrni kezd, adj hozzá egy teáskanál sót és rizst. A rizst 14 percig forraljuk, majd lecsepegtetjük, hideg vízáramon átengedjük, szitába tesszük és hűlni hagyjuk.
- Amíg a rizs forr, 2 evőkanál olívaolajat hevítünk egy tapadásmentes serpenyőben, és hozzáadjuk a felkockázott cukkinit.
- 1 percig dinszteljük, majd adjunk hozzá vizet vagy, ha nem tetszik a kicsiknek ez a saláta, akkor fehérbort.
- A cukkinit kevés sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük, összekeverjük, majd a folyadék elpárolgása után kapcsoljuk le a hőt, és szitán hagyjuk kihűlni. Ne feledje, hogy a sütőtöknek kissé ropogósnak kell lennie, amikor eloltjuk a tüzet, ezért ne süssük túl.
- A főtt és kihűlt rizst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a hideg kockára vágott cukkinit, a konzervolajból lecsepegtetett Lotka tonhalat, a kis kockákra vágott mozzarellát és összekeverjük.
- Külön, egy kis tálban keverje össze az ecetet 4-5 evőkanál olívaolajjal. Adja hozzá a tálban képződött mártást a rizses salátával, és óvatosan keverje össze.
- A végén megkóstoljuk a rizsesalátát, és ha szükséges, adhatunk még sót. Jó étvágyat!