Rókagomba vadászat vagy mi ez; fifrelin; Orvosság; Több; SciLogs - Wissenschaftsblogok
Az ősz gombaidőszak. Amikor az első színes levelek ragyognak a szeptemberi nap utolsó sugaraiban, itt az ideje a rókagomba vadászatának. Itt egy virtuális óda a gombához, amely többet ér, mint egy fifrelin. Boldog olvasást és boldog olvasást! Emellett mi az a "fifrelin"? (A cikk német változata itt található.)
Aki nem őrzött finom gyermekkori emlékeket?
Nagymamám a gombák és egyéb fatermékek szakértője volt. Ez mentette meg életét és családját a második világháború alatt és után, mert a menekülés és a kitoloncolás védett az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség ellen, de nem az éhség, a megfázás és a halál ellen. Waldomának vagy Oma Waldének hívtuk, ami azt jelenti, hogy „fa nagyi”. Hihetetlen túráink során az ember által készített nyugat-berlini német szigettől a keleti részig ilyen közel, mégis eddig bemutatta az ehető gombák szedésének művészetét. Így a rókagomba vadászat jó gyermekkori emlékeket ébreszt és örökséget szeretek megosztani.
A gombagyűjtés egyesíti a vadászatot és a gyűjtést: az emberi lény két jellemzője.
Kis bajnok a gombák között
Az aljnövényzetben járva keresni és szedni ezeket az értékes gombákat, majd megpárolni, igazi öröm és igazi csemege az ízlelőbimbóknak. Akár 90% vízből áll, a gombák kalóriatartalma nagyon alacsony, körülbelül 11 kcal (46 kJ/100 g), de magas fehérjetartalma miatt a legtöbb zöldség elsápad. A rókagombák sok béta-karotint tartalmaznak, amely az A-vitamin prekurzora, amely egészségesen tartja a szemet ... annál jobb látni a gombákat az erdő sötétjében. A D-vitamin fő növényi forrása, amely értékes a csontjaink egészsége szempontjából. Végül vas- és káliumgazdagságuk hasznos a vérszegénység elleni küzdelemben, és hozzájárul a jó szív- és érrendszeri egészséghez.
A gombák veszélyei
Sajnos az elemek tárolásának minősége a mérgező és radioaktív termékekre is érvényes, amelyek a gombák meglehetősen lassú anyagcseréjüknek és hosszú élettartamuknak köszönhetően felhalmozódnak. A micélium évtizedekig képes tárolni a cézium-137-et, de olyan nehézfémeket is, mint a kadmium, az ólom, a tallium vagy a higany, amelyek rákkeltőek és teratogének. Még csaknem 30 évvel a csernobili katasztrófa után Európa egyes részei, Németország (a bajor erdőben és a Dunától délre fekvő területeken) és a hozzá tartozó Alpok továbbra is erősen szennyezettek a radioaktivitással, bár a cézium-137 aktivitása 30-onként kettővel oszlik meg évek.
Az olyan nagy gombaevők, mint a vaddisznó, az őz és az őz, mindig magas sugárterhelésnek vannak kitéve. A vadgombák átlagos fogyasztója valószínűleg évente olyan sugárzási dózist kap, amely egyenértékű egyetlen oda-vissza járattal Európa és az Egyesült Államok keleti partja között.
Szintén tanácsos nem gyűjteni az utak mentén megnőtt gombákat, mert ezek nagy mennyiségben tartalmazhatnak ólmot és higanyt.
Németországban a szakemberek azt javasolják, hogy a nehézfémek szennyezése miatt legfeljebb 250 gramm vadgombát fogyasszanak hetente. Terhes vagy szoptató nők és kisgyermekek egyáltalán nem fogyaszthatnak vadgombát.
Figyelem, összetéveszthetőség!
A tapasztalatlan gombaszedőnek sem szabad gombát enni, hanem egészen más okból, hacsak egy szakértő, általában a gyógyszerész nem erősíti meg, hogy a talált gomba ehető. Nem elég az interneten vagy egy könyvben megnézni, mert a gomba vadászatban a gyakorlati tapasztalatok számítanak. Javasoljuk, hogy vezetett sétán edzen, mielőtt egyedül indulna a vadászatra.