Román fine dining december 1-től
2016. november 28. | hírek
Egy régebbi bukaresti bisztró, a Smart, új lélegzetvételű, frissebb és modernebb, de új menüt is kínál a nyilvánosság előtt. Ha át akarja lépni a küszöböt, és egy meghitt, meleg bisztróban élvezni egy túlnyomórészt klasszikus olasz menüt, bármikor megteheti. De december 1-je óta a Smart's valami mást készített az Ön számára: finom román étkezés. Tőlük is megtudjuk a részleteket.
December 1-től az ünnepeket Mihai Munteanu séf által aláírt kiváló ételekkel és a Crama Oprisor jókedvével kezdjük. Megkóstolunk hármat a kaloiai borokból, megtudjuk a történetüket és kiegészítjük az ízeiket egy újraértelmezett román menüvel.
Ropogós polenta egres krémmel, sült paprikahabbal és karamellizált paradicsommal
Mázas sertésszelet whiskyvel és mézzel, borban ízesített vörös káposztával
Mini Savarine égetett cukorkrémmel és bogyókkal
+
Caloian Sauvignon Blanc
Caloian Roze
Caloian Merlot
A kaloiai a gazdag termést hozó eső megidézésének rituáléja, amelyet a keresztény-ortodox húsvét után harmadik kedden a Balkánon gyakoroltak. A szokás a kereszténység előtti időkre nyúlik vissza.
A Caloianul agyagból, rongyból, szalmából vagy faágacskákból készült, ruhába öltözött baba egy összetett szertartás után a földbe temetve. Az evolúció különböző szakaszaiban a szokást Románia egész területén igazolták. Valamikor a húsvét utáni harmadik héten gyakorolták a szertartást, de az utóbbi időben ezt a rituálét alkalmanként használják, tavasszal vagy nyáron, aszály vagy hosszan tartó esőzések idején.
A kaloiai hagyomány Olteniában található, az isteniségnek címzett hívás.
FONTOS!
A kóstolón való részvételhez előre le kell foglalni a helyét.
Menü ára: 49 lej
Smart újjászületett és frissebb, mint valaha, ugyanazon a csendes utcán és ugyanabban a meghitt környezetben, Maria Rosetti mellett.
Várjuk Önt az Alexandru Donici sz. 14 egy vadonatúj menüvel, amelyet Mihai Munteanu séf írt alá, és olyan borválasztékkal, amely arra ösztönzi Önt, hogy örömmel lépjen mindig a küszöbünkre.
Smart's Restaurant - olasz ihletésű finomságok és finom borok