Románia az Európai Unió utolsó előtti helyén áll a tejfogyasztás terén
A románok 4,4-szer kevesebb tejet fogyasztanak, mint a nyugat-európai átlagfogyasztás, és 2,4-szer kevesebbet, mint a kelet-európai átlagfogyasztás - áll a Tetra Pak tejipari index jelentésében.
A tej a legösszetettebb étel, meggyőződése: Dr. Mihai Petcu, aki tejelő teheneket nevel több mint 50 éve a pantelimoni gazdaságban. Elit holsteini tehenészettel rendelkezik, és szerinte a statisztikák aggasztóak, és azt mutatják, hogy a városokban egyre kevesebb tejet fogyasztanak. Az utcán nem fiatalokat lát, palack tejjel a kezében, hanem szénsavas italokkal. A román mezőgazdasági termelő mondanivalója alapján és az élelmiszer helyreállítása érdekében figyelembe kell vennünk egy nemzetközi szinten végzett tanulmány következtetéseit.
A tejet nem zárják ki az európaiak étlapjáról, Nyugat-Európában pedig jelentősen nagyobb a fogyasztás, tehát a gazdag országok területén. A fogyasztók a tejet táplálónak, egészségesnek, jó kalciumforrásnak és ízletesnek tartják. A tanulmány úgy ítéli meg, hogy a termék relevanciáját a gyártóknak a hektikus és folyamatosan változó életmódhoz igazított italok innovációja és fejlesztése révén kell fenntartaniuk.
A tejtermékek minden piacon való fellendülésének kulcsfontosságú tényezője a fogyasztók izgatása a tej előnyeivel. Fontos új termékeket létrehozni és kommunikációs kampányokat kidolgozni annak bemutatására, hogy a tej előnyökkel jár, ízletes, sőt csemegét jelent mindannyiunk számára. Dennis Jönsson, a Tetra Pak Group vezérigazgatója.
A tanulmány 4 fő trendet azonosított, amelyek befolyásolják a fogyasztók választását:
1. rafat. Apró örömök megengedettek. A fogyasztók egészséges ételeket és italokat szeretnének.
2. Testreszabott termékek. Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek.
3. Modern termékek. Tejtermék az új életmódért. Specifikus termékek, amelyek megfelelnek az elfoglalt fogyasztók igényeinek azáltal, hogy alternatívákat kínálnak számukra olyan fehérjével, amelyek helyettesítik az étkezéseket, például a reggelit vagy az ebédet.
4. Természetes választás. A tej érzelmi kapcsolatot létesít az egyszerűségre vágyó fogyasztókkal. A fogyasztók a tejet azért akarják fogyasztani, mert az természetes és egyszerű termék, de még jobban értékelik a biotejet.
A Tetra Pak 2013-ban egy olyan tanulmányt is végzett, amely kimutatta, hogy nőtt az élelmiszerek címkéjét olvasó fogyasztók száma. A fogyasztók 63% -a azt állítja, hogy tudni akar az összetevőkről, és 55% -uk azt szeretné megtudni, hogy termékeik tartalmaznak-e olyan tápanyagokat, amelyekre szükségük van az egészségük megőrzéséhez. Sok fogyasztó hajlandó magasabb árat fizetni a természetes, magas rosttartalmú, extra vitamin- és zsírmentes ételekért is.
Egyre több tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a tej és a tejtermékek fogyáshoz ajánlottak. Az Európai Unió úgy döntött, hogy az elhízás megelőzése érdekében a tejet minden tagállam iskoláiban kell szolgáltatni.