Románia Libera kaviárgyár
A december utáni horgászrablás igazi ökológiai drámát generált a Duna-deltában. A közvetlenül veszélyeztetett fajok között vannak a tokok, az áhított halak nem annyira finom húsuk miatt, hanem jól ismert fekete kaviárjuk miatt .
Adrian Robert Balan 0 hozzászólás
Sokszorosító állomás, kiindulópont
Négy évvel ezelőtt létrehozták a mesterséges tokhal-tenyésztés magánintézetét Isaccea-ban. Szakemberekkel konzultáltak, felszereléseket hoztak, és az akkor kockázatosnak tűnő beruházásokkal elindították egy vállalkozás projektjét. Fiaskó lehetett, de sikernek bizonyult. Az első, 2004-ben elkapott tokhal nősténye és az első kaviár, amelyet néhány nappal később kikeltek, megmutatta, hogy néhány rajongó "őrültsége" valóban sikerült. Az első in vitro szaporítóállomás a tokhalak számára Isaccea-ban működik, az állam által finanszírozott programok révén már több ezer példány szabadult fel a Dunában. A fekete-tengeri tokok tavasszal természetes módon szaporodnak, csak a Dunán, így a Delta-ban és a folyó mentén a befogott példányok csirke állapotban vannak, vagy szaporodnak.
Kaviár mint genetikai anyag
Horia, a modern dinoszauruszok "óvodája"
A 200 millió éves múltra visszatekintő fajok esetében a tokhalaknak rendkívül hatékony genetikai poggyászuk van, ha túlélnek. A tanulmányok azt mutatják, hogy évmilliók óta nem változtattak tulajdonságaikon, ezért igazi modern dinoszauruszoknak számítanak. Maereanu az a férfi, aki tokhalfarmot alapított a Tulcea megyei Horia községben. Tanulmányozta növekedésüket Németországban, és szakemberek segítségével a gyakorlatban átültette az értékes fajok fogságban történő szaporításának és termesztésének gondolatát. Nemrég a helyszínen jártunk, és egy tó szélén, a mezőn találtuk azt a kennelt, amelyet a tulajdonos "óvodának" hív. Itt az Isaccea-n termesztett példányokat akkor hozzák, amikor elérik a tenyér szélességét, és életkoruk és fajaik szerint, külön medencékben nevelik őket. A farm gyakorlatilag több műanyag medencét jelent, amelyek a szabadban helyezkednek el, és folyamatosan ellátják vízzel a közeli tóból. Tokokkal teli medencék.
Szenvedély és üzlet között
A tokhalszakértő Chisinau-ból származik
Arcadie Vedrasco, a tokhalak kutatója elmélyítette ismereteit az északi sarkkörön. Ő az ország egyik legnagyobb szakértője a területen. Megtudtam, hogy az ő irányítása alatt készült el az első mesterséges reprodukció Isaccea-ból. "Ez az üzlet húst, fiatalkorúakat és kaviárt jelent. A legjövedelmezőbb oldal kétségtelenül az, amelyiknek nincs kaviár tojása. Különösen most, amikor a Dunát tíz évig tiltják, az árak robbantak. értékesebb, valójában - tavaly óriási összegeket értek el, akár 6000 eurót kilogrammonként. Az akvakultúrában a kaviár megszerzése sok türelmet jelent, mert a tokhal számára ez éveket igényel. mi is megtesszük. "
Növekedési feltételek
Az e vállalkozás iránt érdeklődő vállalkozónak tudnia kell néhány dolgot. Egyetlen medence költsége 1000 euró. "Importált ételeket biztosítunk nekik. Ez körülbelül 0,8 euro/kg, és egy kilogramm tokhalhúsra körülbelül 1,4 kilogramm takarmányt költünk" - magyarázza a tokhal specialistája. Ideális a költségek csökkentése érdekében, ha vizet kell venni a tóból. Ha a helyszín nem engedi meg, akkor a megoldás mély kutak lennének. Minden fúrásmérő körülbelül 100 euróba kerül. Ez egyfajta dinoszaurusz- és kaviárüzlet.
A legértékesebb hal
A tőkehal, a tokhal, a pisztráng és a vak a leggyakoribb tokhalfaj a Dunában. 100 kilogrammos példányban körülbelül 10 kilogramm kaviár lehet. 200 kilogrammos súlya körülbelül 20. A tokhalak a fekete kaviár igazi élő gyárai. A romániai feketepiacon 500 euró/kg és hivatalosan 1000 euró alatt adják el őket. A nyugati árak 5-6-szor magasabbak, ezért a romániai éttermek és üzletek igazi alternatívának tekintik a tokhalfarmokat. Ha a legdrágább a tőkehal ikra, amely kilogrammonként 6000 eurót ér el nyugaton, akkor a vak húst tartják a legfinomabbnak, ez a faj a legértékesebb kaviárt rakja le 4-5 év után. A tőkehal azonban továbbra is az orvvadászok fő célpontja. Húsa 10-15 euró/kg. Egy 200 kilogrammos példány 20 kg kaviárral 10 000 euró feletti "feketét" érhet. Arcadie Vedrasco professzor szerint a legnagyobb nyilvántartott tőkehalat a világ leggazdagabb tokjának tartott Kaszpi-tengeren fogták, és súlya csaknem két tonna volt. Romániában fényképészeti bizonyítékok találhatók a múlt század elején kifogott, körülbelül 1000 kg-os tőkehalról.