Rooibos - A vörös tea előnyei - Bio-info
Tucat év alatt a rooibos, egy dél-afrikai cserje, amellyel skarlátvörös italt készítünk borostyán tükröződéssel, meghódította teaosztályainkat és szájízünket. Milyen előnyei vannak ?
Piros ital, piros bokor
A dél-afrikai Fokvárostól 200 km-re északra egy sárga virágú kis bokros cserje nő. Ott, és másutt nem: Az Aspalathus linearis-nak különösen a Cederberg régió forró, száraz éghajlatára és savas talajára van szüksége. A "vöröses bokor" csomókban gyönyörködik az alacsony növényzetben, maquis típusú, tól fynbos - „Vékony bokor” afrikaans nyelven. Légi részeit használják az ital előállításához: a szárakat és a leveleket levágják, összetörik, vízzel megszórják, hogy megerjedjenek, majd a napon szárítsák.
Becslések szerint a rooibos hagyományos fogyasztása legalább három évszázadra nyúlik vissza. Akkor volt az Khoisan, etnikai csoport, amelyhez a szan vagy a bushmen tartozik, és megitta. A svéd botanikus 1772-ben fedezte fel újra Carl Peter Thunberg, A rooibos-t az 1930-as évektől kezdve kereskedelmi céllal termesztik. Dél-Afrika azonban csak az apartheid végén, 1993-ban exportálta tömegesen vörös bokorát nemzetközileg, nevezetesen Európa által, ahol a 2000-es években káprázatos sikerrel fog eljutni a tea alternatívája.
Nem izgalmas, de antioxidánsokkal
A nagyon alacsony tannintartalmú rooibos az infúzió időtartamától függetlenül sima ízt tart fenn, ellentétben a teával, és nem korlátozza a vas felszívódását. Bármikor fogyasztható: azóta sem akadályozza meg az alvástnem tartalmazza a teint. Nincsenek káros hatásai. Gyermekek, terhes vagy szoptató nők kockázat nélkül, forrón, hidegen, sima vagy tejjel, turmixokban vagy koktélokban isszák.
Míg kevésbé koncentrálódik antioxidánsokban, mint a zöld tea, a rooibos nagyobb változatosságot tartalmaz. Különösen a zöld rooibos, amely nem ment keresztül erjedésen. Ezen antioxidánsok egy része a következőket tartalmazza:aszpartin (amelynek egyetlen forrása a rooibos) és kvercetin, sok növényben jelen lévő pigment (kapribogyó, alma, áfonya, gingko). Ez a gazdagság azt jelenti, hogy a rooibos elméletileg elősegítheti a sejtek lassú öregedését. Következményként tehát elősegítheti például a szív- és érrendszer, a rákmegelőzés vagy a tipikus bőrproblémák ellátása ekcéma, pattanások, pelenkakiütések vagy ráncok.