Ropogós avokádóék chipotle és chili mártással - csipet Anna
HIRDETÉS | Márkanév - kéretlen
Még néhány nap, majd újra velünk kezdődnek - az esték, amelyeket barátaival töltök, focit nézve. Nem vagyok akkora focirajongó a mindennapi életben, de a világbajnokság alatt szeretek néhány meccset nézni a német csapattal. A gyorsan elkészíthető apró falatok után kutatva rábukkantam a hihetetlenül finom sült avokádó ékekre. Egyszerű liszt-tojás-panko kéreggel ezeket a csecsemőket abszolút ropogós, aranybarna tökéletességig sütik tepsiben vagy tepsiben.
A zseniális zsemlemorzsa különleges ropogós tényezőt jelent. A panko liszt, amelyet néha csak röviden pankónak hívnak, az ázsiai konyha kenyérmorzsa. Ez a zsemlemorzsa fehérebb, mint a német konyhában általában használt zsemlemorzsa. Csak a kenyér belsejét használják előállításra. A kenyérmorzsa a barnásabb kérget is tartalmazza. Emiatt a panko liszt könnyebb és durvább, mint a hagyományos zsemlemorzsa. Általában ázsiai üzletekben lehet kapni. De jól felszerelt élelmiszerboltokban is beszereztem.
Készítsen panko zsemlemorzsát maga
A Panko-t is viszonylag könnyű elkészíteni. A házi durva panko morzsához 750 g fehér kenyérre vagy pirítós kenyérre van szükség. Távolítsa el a héjat a fehér kenyérből/pirítósból, és mindent apróbb pelyhekbe szedjen. Hagyja 2-3 napig száradni a kenyérpelyhet. Amikor teljesen megszáradt, egyszerűen vezesse át a turmixgépet, amíg durván fel nem vágódik.
A sült avokádóékhez egy fűszeres mártás, például egy chipotle és chili szósz illik. Kivételként itt vásárolt szószt használtam. A Chipotle Chili Fűszeres Szósz nem csak forró, hanem füstös és forró, és sokféleképpen használható. Ez a különleges chili szósz íze jól passzol az avokádóhoz. A mártást nyári grillcsemegékkel is felhasználhatja.
Chipotle
Mi az? A chipotle olyan chili hüvely, amely viszonylag nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Ezeket szárítással nem lehet megőrizni. Ezért füstölik őket, hogy tovább bírják. Ez a forró különlegesség Mexikóból származik, ahol feltalálták a föld üregében található speciális dohányzási módszert. Valójában az összes elszívott chili chipotle-nek nevezhető. Általában azonban a vörös érlelésű jalapenókat értik rajta. A chipotle-eket az ételek ízesítésére használják, amikor az éles íz mellett füstös hangot szeretne elérni.
Ez a remek snack kívülről csodálatosan ropogós, belül pedig csodálatosan krémes. Biztos vagyok benne, hogy jól fogják fogadni ... lehet, hogy a szósz kissé túl forró egyik vagy másik számára, de ebben az esetben készítek még egy aiolit. És akkor csak annyit kell tennie, hogy gólokat szerezzen a sikeres estéhez. 😀
Készítse el saját chipotle chili mártását
A chipotle chili szósz elkészítése önmagában nem olyan nehéz. Azonban nem kap mindenhol egy doboz Chipotle-t Adobo szószban, ahol összetevőként szüksége van a szószra. Rewe-ben találtam meg, amit kerestem. Ezután az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és jól összekeverjük. Van már forró chili szószod.
- 250 g tejföl vagy görög joghurt
- 1 chili paprika/jalapeño
- 2 evőkanál Chipotle szósz Adobo szószban (pl. A Rewe-től)
- 1 kis marék korianderlevél
- 1/2 teáskanál só
- Lé és héja 1/2 mész
Ropogós avokádóék chipotle és chili mártással
összetevők
2 nagy avokádó
1/2 mészlé
só
bors
Pul hód
30 gramm liszt
1 tojás
120 - 150 g panko zsemlemorzsa
2 evőkanál olaj, alternatív főzőspray
Chipotle chili szósz (pl. A Rewe-től)
készítmény
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, vagy megkenünk egy tepsit 1 evőkanál olajjal.
Az avokádót felezzük meg, magozzuk meg és vastag szeletekre/ékekre vágjuk. Öntsön egy fél mész levét az avokádószeletekre, hogy azok megtartsák a színüket és ne barnuljanak meg. Fűszerezzük sóval, borssal és Pul Biberrel.
Készítsen elő egy tányért a liszttel, egy tányért az enyhén felvert tojással és egy tányért a panko zsemlemorzsával. A felvert tojást sóval és borssal is ízesíthetjük, és ízlés szerint egy csipet Pul Biber-t keverhetünk a zsemlemorzsába. Először forgassuk lisztbe az avokádószeleteket, majd mártsuk bele a tojásba, végül fordítsuk a panko zsemlemorzsába. Ügyeljen arra, hogy az avokádó szeletek nagyon jól el legyenek fedve a zsemlemorzsával.
Helyezze a panírozott avokádószeleteket egy rétegben a tepsibe vagy a kivajazott tepsibe. Csepegtesse meg a maradék olajat, vagy permetezze főzőspray-vel. Ettől az avokádó szeletek még ropogósabbak lesznek.
Süssük a sütőben 20 percig, vagy amíg az avokádó aranyszínű és ropogós nem lesz. Ha úgy tetszik, sütés közben olajat szórhat az avokádóra, hogy extra ropogósságot kapjon.
Chipotle chili mártással tálaljuk mártáshoz.