Ropogós csirkecomb szilva mártással Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,6 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 1,7 mg | (14%) | |
| K-vitamin | 29,7 ug | (50%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 25 mg | (208%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 59 μg | (20%) | több |
| Pantoténsav | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotin | 14,7 ug | (33%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,9 ug | (30%) | több |
| C vitamin | 5 mg | (5%) | |
| kálium | 725 mg | (18%) | több |
| Kalcium | 51 mg | (5%) | több |
| magnézium | 98 mg | (33%) | több |
| Vas | 4,4 mg | (29%) | több |
| jód | 10 ug | (5%) | több |
| cink- | 3,3 mg | (41%) | több |
| telített zsír | 7,9 g | ||
| húgysav | 323 mg | ||
| koleszterin | 175 mg | több | |
| Összes cukor | 18 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Melegítse fel a sütőt 80 ° C-os felső/alsó hőfokra. Mossa meg a csirkehegyeket, szárítsa meg, fontja le és vágja harmadára. Fűszerezzük sóval és borssal.
Először lisztbe forgatjuk, majd egy felvert tojásba, végül zabpehelybe. Erősen nyomja rá a panírozást. Egy forró serpenyőben, 30 g olvasztott vajjal, mindkét oldalán aranysárgára pirítsa a szelet. Vegye ki és tartsa melegen az előmelegített sütőben.
A mártáshoz lehúzzuk a medvehagymát, és apróra vágjuk. Mossuk meg a szilvákat, vágjuk ketté, magozzuk és vágjuk apró kockákra. A medvehagymát forró serpenyőben a maradék vajjal áttetszővé izzasztjuk, és 3-5 percig pároljuk a szilval, a cukorral, a fahéjjal és a vörösborral együtt.
Mossa meg a bazsalikomot, rázza szárazra, szedje le a leveleket, és keverje 2/3-át a szilva mártáshoz. Rendezze a szeleteket a mártással együtt előmelegített tányérokra, és tálalja.