Ropogós finomságok - Előke szezámmal és korpával
Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Sc May Day Forgalmazó Impex SRL
Leírás Ropogós finomságok - Szezám- és korpás előke
Előke szezámmal és korpával
Ezt a terméket az AlegeSanatos.ro egyik látogatója kérte. Elemzését a kérelmező által szolgáltatott információk alapján végezték el.
Hozzávalók Ropogós finomságok - Előke szezámmal és korpával
A termelt kockázat mértéke:
Ügyeljen a következő összetevőkre:
E317 vagy kálium-eriszorbát (kálium-izorbát), amelynek savasító és antioxidáns funkciója van. A gyanús E kategóriába tartozik. A gyanús E-k fogyasztása után a testben leselkedő veszélyek közé tartozik az allergia, hormonális rendellenességek, májbetegségek.
E202 vagy kálium-szorbát, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, tartósítószer, sikeresen hat a penész és az élesztő ellen, de nem hatékony a baktériumok ellen. Bizonyos esetekben allergiát, asztmát okozhat, így a gyakori fogyasztás nem ajánlott, különösen érzékeny emberek számára. A gyanús E kategóriába tartozik.
E223 vagy nátrium-metabiszulfit vagy nátrium-piroszulfit, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, antioxidánsként, fehérítőszerként, tartósítószerként, lisztkezelő szerként használható. A nátrium-metabiszulfit fogyasztása allergiás reakciókat, gyomor-bélrendszeri problémákat, fejfájást, bőrirritációt, tüdőproblémákat okozhat (belégzés).
E524 vagy nátrium-hidroxid vagy maró nátrium, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, savasságszabályozó. Természetes sóból állítják elő. A gyanús E kategóriába tartozik. Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott, az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
A 650-es típusú búzaliszt 0,65% hamut tartalmaz (az extraháló liszt mértéke, amely a 100 kg búza mennyiségét képviseli).
A búzaliszt általában a következő táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik (1/4 csésze):
- 100 kalória
- 0,5 g zsír
- 21 g szénhidrát
- 3 g rost
- 4 g fehérje
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- azodikarbonamid - 45 mg/kg
- benzoil-peroxid - 75 mg/kg
- klór - 2500 mg/kg
- klór-dioxid - 30 mg/kg
- proteázok - gmp
- szulfitok - 200 mg/kg
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok (E 338-452)
- Aszkorbinsav (E 300)
- L-cisztein (E 920)
Biztonsági/összetevő besorolás:
A búzaliszt fogyasztása a következőket okozhatja:
- Allergiás reakciók (glutén intolerancia)
- Hízás
- Emésztési problémák
Szinonimák: ELAEIS GUINEENSIS
A feldolgozott pálmaolaj (evőkanálonként):
- 120 kalória
- 13,6 g zsír (ebből körülbelül 50% telített, 40% egyszeresen és 10% többszörösen telítetlen)
- 2,17 mg E-vitamin
- 1,1 mkg K-vitamin
- 0 szénhidrát
- 0 fehérje
A Codex Alimentarius 210-1999 szabvány szerint a pálmaolaj a kategóriában található 02.0 Zsírok, olajok és zsíremulziók, csoport 02.1 Víz nélküli zsírok és illóolajok, alcsoport Növényi olajok és zsírok: étkezési zsírok és növényekből nyert olajok (a termékek egyetlen növényből származhatnak, vagy olajok keverékeként reklámozhatók).
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
- Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
- Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
- Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
- Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
- Poliszorbátok - 5000 mg/kg
- Propil-gallát - 200 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
- Sztearil-citrát - gmp
- Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
- Tejsav (E 270)
- Aszkorbinsav (E 300)
- Zsírsav-észterek aszkorbinsavval (E 304)
- Tokoferolban gazdag kivonat (E 306)
- Alfa-tokoferol (E 307)
- Tokoferol-tartomány (E 308)
- Delta-tokoferol (E 309)
- Galati, TBHQ és BHA, külön-külön vagy együtt (E 310-320)
- Butil-hidroxi-toluol (BHT) (E 321)
- Lecitin (E 322)
- Citromsav (E 330)
- Nátrium-citrátok (E 331)
- Kálium-citrát (E 332)
- Kalcium-citrát (E 333)
- A citromsav észterei zsírsavak mono- és digliceridjeivel (E 472c)
- Rozmaring kivonatok (E 392)
- Dimetil-polisziloxán (E 900)
- Zsírsavak monogliceridjei és digliceridjei (E 471)
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Alergiás reakciók
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Szív- és érrendszeri betegségek (magas koleszterinszint)
- Májproblémák
- Szervi toxicitás (feldolgozott pálmaolaj esetén)
- tonizálja a májat és a vesét
- növeli a vér mennyiségét
- táplálja a vért
- nedvesíti és kenje a beleket
- 52 kalória
- 88 mg kalcium
- 1,3 mg vas
- 31,6 mg magnézium
- 57 mg foszfor
- 7 mg cink
- 4 mg réz
- 1,6 g fehérje
A Codex Alimentarius szerint a szezám megtalálható a csoportban 12.2 Gyógynövények, fűszerek, ízesítők és fűszeres termékek, alcsoport 12.2.2 Fűszerek és ételízesítők: a hús, a hagyma és a fokhagyma ízű sója, keleti keverékek, rizsöntetek és tészta finomságára használt termékek.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Red So AG - 300 mg/kg
- Aszpartám - 2000 mg/kg
- Benzoátok - 1000 mg/kg
- Ragyogó kék FCF - 100 mg/kg
- Cantaxanthin - 20 mg/kg
- Ammónia-karamell - 50 000 mg/kg
- Carmin - 500 mg/kg
- Béta-, karotinok, zöldségek - 500 mg/kg
- Karotinoidok - 500 mg/kg
- Klorofill és klorofillin, réz komplexek - 500 mg/kg
- Zöld gyors FCF - 100 mg/kg
- Ferocianidok - 20 mg/kg
- Indigotin (indigokarmin) - 300 mg/kg
- Vas-oxidok - 1000 mg/kg
- Lauric-arginát-etil-észter - 200 mg/kg
- Poliszorbátok - 5000 mg/kg
- Ponceau 4R (Cochineal Red A) - 500 mg/kg
- Riboflavin - 350 mg/kg
- Szacharin és nátrium-, kálium- és kalcium-sói - 1500 mg/kg
- Steviol-glikozid - 30 mg/kg
- Szukralóz (triklorogalaktoszukrózis) - 700 mg/kg
- Szulfitok - 200 mg/kg
- Sárga naplemente FCF - 300 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
A szezám fogyasztása a következőket okozhatja:
- Alergiás reakciók
- Hízás
Ellenjavallt azoknál, akiknek hasi hiánya van a lép hiánya miatt.
- 60 kalória
- 1 g zsír
- 18 g szénhidrát
- 4 g fehérje
- 12 g rost
- 46,8 mg omega-3 sav
- 571 mg omega-6 sav
Gazdagak még: magnéziumban, szelénben, foszforban, vasban, cinkben.
A Codex Alimentarius 152-1985 szabvány szerint a csoportban búzakorpa található 06.2 Liszt és keményítő (beleértve a szójababport is), alcsoport 06.2.1 Liszt: a lisztet szemek, gabonafélék, gumók és pálmamagok őrlésével állítják elő. Ebbe a kategóriába tartozik: a tészta, cukrászda és péksütemény gyártásához használt liszt, kenyér és lisztkeverékek.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- azodikarbonamid - 45 mg/kg
- benzoil-peroxid - 75 mg/kg
- klór - 2500 mg/kg
- klór-dioxid - 30 mg/kg
- proteázok - gmp
- szulfitok - 200 mg/kg
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok (E 338-452)
- Aszkorbinsav (E 300)
- L-cisztein (E 920)
Biztonsági/összetevő besorolás:
A búzakorpa fogyasztása a következőket okozhatja:
- Alergiás reakciók
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Emésztési problémák (görcsök, hasmenés, puffadás)
- Folsav
- B-vitamin komplex (B12 nélkül)
- Kálium
- tiamin
- Niacin (B3-vitamin)
- Króm
- Szelén
- Cink
- 116 kalória
- 70 mg nátrium
- 13 g szénhidrát
- 6 g rost
- 16 g fehérje
- 0 zsír
A Codex Alimentarius szerint az élesztő csoportokban található 12.8 Élesztő és élesztő termékek: beleértve a pékségekben használt élesztőt és az alkoholos italok gyártásához használt keleti termékeket.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az élesztő fogyasztása:
- Alergiás reakciók
- Emésztési problémák (görcsök, puffadás, gáz)
- Fuss
Rendes só, amelyhez jódot adtak, a test harmonikus növekedésében és fejlődésében szerepet játszó tápanyag-mikroelem.
A jód nélkülözhetetlen nyomelem az emberi test számára, elengedhetetlen a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez.
- memóriazavarok
- csökkent koncentrálóképesség
- serkenti a pajzsmirigyhormonok termelését
Az 1904/2006-os GD-ben előírt jódmennyiség Romániában 30 mg/kg só jodát vagy kálium-jodid formájában.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- fehérje
- lipidek
- keményítő
- zsírsavak
- B-vitaminok
- a tészta gázképző képességének növelése;
- a fermentációs idő csökkentése;
- a sütési rendszer javítása;
- a kenyér minőségi mutatóinak javítása: nagyobb térfogat, porozitás és rugalmasság, kellemes íz és aroma, a frissesség idővel megtartva.
Szinonimák: NÁTRIUM-TRICITRÁT
A citromsavat gyakran összekeverik az aszkorbinsavval (C-vitamin), mert ugyanazokban az ételekben találhatók. Összehasonlításképpen: a citromsav nem elengedhetetlen a sejtek működésének fenntartásához, csakúgy, mint az aszkorbinsav.
Összetéveszthető a "citromsóval" (borkősav E 334) is, amelynek bizonyos fokú toxicitása van.
A Codex Alimentarius szerint a citromsav savszabályozóként, antioxidánsként és kelátképzőként alkalmazható.
A következő termékekben található:
- 01.6.6 Tejsavó fehérje - gmp
- Vajolaj, tejzsír, derített vaj - gmp
- 14.1.2.1. Gyümölcslé - 3000 mg/kg
- 14.1.2.3 Gyümölcslé-koncentrátum - 3000 mg/kg
- 14.1.3.1. Gyümölcsnektár - 5000 mg/kg
- 14.1.3.3. Gyümölcsnektár-koncentrátum - 5000 mg/kg
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként E 330 - citromsav néven.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., A citromsavat élelmiszer-adalékanyagként lehet használni.
Források: livestrong.com, alive.com.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- az emésztőrendszer irritációja
- légúti irritáció (szénsavas italok savjának belélegzése)
A citromsav túlzott fogyasztása a következőket okozhatja:
- Allergiás reakciók (intolerancia)
- Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
- Emésztési problémák (égési sérülések, fájdalom, hányás)
- Fogproblémák (a zománcot érintik)
A citromsav fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.
A citromsav nem ajánlott a gyermekek étrendjében.
Szinonimák: E316; NÁTRIUM ERITORBÁT; NÁTRIUM IZOCORBATE
funkciókat: Antioxidáns
- Anyag, amely meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát az oxidáció (pl. Avasodás, elszíneződés) elleni védelemmel
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Gyakori fogyasztása nem ajánlott.
- Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben nem megengedett.
- allergia
- hormonális rendellenességek
- májbetegségek
- bél- és májbetegségek
- máj-epeúti rendellenességek
- emésztőrendszeri rendellenességek
- idegi rendellenességek
- a koleszterinszint emelése.
Szinonimák: E202
A kálium-szorbát a szorbinsav és kálium-hidroxid reakciójával jön létre, és tartósítószerként legfeljebb 6,5 pH-értékű.
A Codex Alimentarius szerint a kálium-szorbát tartósítószerként használható.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott, az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., A citromsavat élelmiszer-adalékként lehet használni E 202 - Kálium-szorbát néven.
Megengedett napi adag: 25 mg/kg.
Biztonsági/összetevő besorolás:
Szinonimák: E223; Nátrium-piroszulfit
A Codex Alimentarius szerint ez az összetevő antioxidánsként, fehérítőszerként, tartósítószerként, lisztkezelő szerként használható.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott, az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 223 - nátrium-metabiszulfit néven.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- alergikus reakciók
- emésztőrendszeri problémák
- fejfájás
- bőr irritáció
- tüdőproblémák (belégzés)
- az enzimkészítményben:
- 2000 mg/kg (külön-külön vagy együttesen, SO2-ben kifejezve)
- 5000 mg/kg csak sörfőzéshez szükséges élelmiszerenzimekben
- 6000 mg/kg csak árpa béta-amiláz esetében
- 10 000 mg/kg csak szilárd papain esetében
- a végső élelmiszertermékben, az italok kivételével: 2 mg/kg
- italokban: 2 mg/l
Szinonimák: MARÓSZÓDA
funkciókat: savasságszabályozó
- Természetes sóból készül.
- Gyümölcsök ipari hámozásához, az olajbogyó megfeketítéséhez és a karamell előállításához használják.
Biztonsági/összetevő besorolás:
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott, az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő E 524 néven élelmiszer-adalékanyagként használható.