Ropogós halujjak

Halujjak vagy krokettek

Ha siet, és halai vannak a hűtőszekrényben, próbáljon ki valami ropogósat: halujjak kukoricapehellyel. Természetesen könnyebb készen, fagyasztva vásárolni őket, de az otthon elkészítettek egészségesebbek és minden bizonnyal finomabbak. Vonja be a gyermeket ennek a receptnek az elkészítésébe, nagyon örül, ha tetszés szerint, szemrehányás nélkül zúzhatja le a kukoricapehelyeket.!

Hozzávalók: 600 g bőr nélküli halfilé, általában fehér hal (tőkehal, lazac, lazac, pangasius vagy bármi más, amit még tintahal), 3 jól felvert tojás, 60 g liszt, 90 g kukoricapehely, 5 evőkanál olívaolaj napraforgó, só és bors.

Tegye a kukoricapehelyeket egy zacskóba, és sodrófával törje össze, majd helyezze egy tiszta, száraz tányérra.

A halat 2 cm vastag csíkokra vágjuk, sóval és borssal ízesítjük. Adja a halat liszten keresztül, majd tojáson keresztül, végül kukoricapehelyen keresztül.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és mindkét oldalon pirítsuk meg a halat, amíg középen főznek. Távolítsa el a papírtörlőről, hogy a felesleges olaj kiürüljön, és forrón, tartármártással tálalja.

Inkább a halakat (mindkét oldalon) a forró sütőben, sütőpapíron főzi, alaposan figyelve, hogy ne száradjon meg túl sokat.
Ugyanezt a receptet használva a halat főtt zöldségekkel helyettesítheti, majd durvára pépesítheti: sárgarépa, cukkini, édesburgonya, burgonya, brokkoli, borsó, zöldbab stb.

A halkroketteket a sos fogkő a következő összetevők keverésével nyerhető: 150 ml majonéz, citromlé (ízlés szerint), néhány finomra vágott petrezselyemszál, 1 teáskanál apróra vágott kapribogyó és 2 teáskanál apróra vágott uborka (esetleg reszelt). Még egy tzatziki szószt is kipróbálhat, amely hűvösebb és kevésbé kalóriatartalmú, mint a fogkő. A legalkalmasabb azonban a saláta!