Ropogós kukoricacsirke és burgonyaszalmán keksz - recept
1.Első osztályú kukoricasült csirkét mész a földművelésből a hentesből. Ezt felismerheti a csirke fermiere sárgás színéből. Ezután szárítsa meg konyhai papírral.
2.Most összekeverünk egy kanál szarvasgomba olajat a fokhagymaolajjal, és ezt a keveréket egy eldobható fecskendőbe töltjük vastag tűvel. Vagy jobb, ha leszerelhető kereskedelmi forgalomban lévő dugattyú fecskendő. Lásd a fényképet. Óvatosan, - 2 cm-enként tegyük a fecskendőt a bőr alá, és miközben lassan kihúzzuk, az olajkeverék egy részét a mellkas és a comb bőre alá nyomjuk.
3.Ez a fűszerezés még a csirkemellet is ízérzéssé változtatja, és a bőrt a helyén hagyja, anélkül, hogy elszíneződne. 180 ° -on a sör valódi ízlés szerint oszlik el, mivel a külseje egészséges és hőálló szőlőmagolajból származik, CSAK fleur de sel.
4.Apróra vágunk egy szál rozmaringot és a petrezselymet, és ezt egy kanál apróra vágott hagymával, a két ággal és a fokhagymás vajjal összerakjuk, amelyet először egy csipet sóval és egy csipet citromlével összezúzunk a csirke belsejében.
5.A kb. 1200 gramm csirkét most (nem túl varrva) az előmelegített sütőben 170 ° C-os keringés mellett 75 percig tartják. Egy kokett mindössze 45 perc.
6.A szalonnakockákat most 3 réteg konyhai palacsintára tesszük, és egy negyedikkel lefedjük, és 3 percre mikrohullámú sütőbe tesszük egy tányérra 800 - 1000 wattos arany perem NÉLKÜL. A zsír legnagyobb része elhagyja a szalonnát, és só hozzáadása nélkül megkapja a spenótunk számára szükséges ízt.
7.A szalmavágóval vagy héjkéssel levágjuk a vékony szalmát a burgonyáról és a sárgarépáról, majd az olajsütőt 170 ° -ra kapcsoljuk, vagy a kerek fészket egy magas, kerek serpenyőben mélyre sütjük, és ezeket a fészkeket addig melegítjük, amíg meg nem eszik.
8.A megmosott és megpörgetett száraz spenótot nagyon rövid ideig megdinszteljük, amíg össze nem esik a többi apróra vágott hagymával, egy kanál repceolajjal és szerecsendióval, valamint egy kevés borssal a malomból, majd belekeverjük a szalonnadarabokat. (alig adjunk hozzá sót a szalonna miatt)
9.Most a burgonyarépa szalmát két külön részletben tesszük a forró olajba, amíg világosbarna lesz, akárcsak a szalma.
10.Az előmelegített tányérokon most egy-egy csirke darabot állítunk fel a szalmára és a spenótlevéleket félkörívben.