Ropogós lazacbőrű szójabab - Fazékomból
Vannak olyan lazac receptek, amelyek a halak bőr nélküli főzését javasolják. Például ennél a lazacnál zellerpürével. Elvileg azonban ez minden olyan készítményre vonatkozik, amelyben a lazacot nem sütik a bőrön. Tehát a sütő összes többi változata is.
De ez természetesen nem azt jelenti, hogy azonnal el kell dobnia a bőrt. Végül is a lazacbőr ropogósra sült csemege, amiben minden megtalálható. Még a kanandai folyók mellett leselkedő különféle medvék is tudják, hogy a lazac elhaladja őket a Csendes-óceánról visszafelé menet.
Az úgynevezett lazacmászás minden évben a medvékhez csábítja a medvéket, ahol egy zsírraktárat esznek meg a hibernáláshoz. Szeretnek a víz közepén állni és segíteni magukat abban a gazdag büfében, amelyet a Természet Anya kínált nekik.
Nemrégiben láttam róla egy dokumentumfilmet a tévében, amely ismét tartalmazott néhány számomra szóló hírt. Azokban az években, amikor sok a lazac, a medvék különösen válogatósak. Ezután a különösen ügyes medvék először megeszik a lazac agyát vagy a fej tartalmát.
Ezután a karmaikkal könnyedén meg tudják nyúzni az akár 1,50 m magas lazacot. Mivel a lazacbőr különösen zsíros, és a zsír az az összetevő, amelyre a medvék elsősorban utolérik.
Évente számos madár- és más állatfaj gyűlik össze a folyó partján lakomázni, és megengedik nekik, hogy megegyék a csodálatos hal maradványait.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Mindig oldja fel a YouTube letiltását
Nem akarjuk olyan messzire vinni itt. Háztartásunkban a finom lazachúst természetesen más célra használták, mint a vadállatok etetésére. Előnyben részesítjük a lazacbőrt (ellentétben a medvékkel) sülten!
Ropogós lazacbőr vajban szójabab magon
Hozzávalók:
* Lazacbőr (kb. 2,5x9 cm-es csíkokra vágva)
* néhány csepp semleges olaj sütéshez
* Szójabab (TK - egész bab vagy csak mag)
* Fleur de sel
* Vaj
Készítmény: Helyezze a pikkelyes lazacbőrt egy serpenyőbe néhány csepp olajjal közepes lángon, kívülről lefelé a serpenyőben. A lehető leghamarabb tegyen rá egy spatulát, hogy a lazacbőr ne görbüljön fel. Amit mindenképpen terveznek!
Amint a lazac héja méretileg stabil, fordítsa meg a darabokat és fejezze be a sütést. Ezután tegye papírtörlőre, hogy kifolyjon. A szójababot előzetesen megfőzzük, majd kinyomjuk a magot. Dobd bele az olvasztott vajat, szórj rá fleu de sel-t, és tálald a lazac bőrével.