Ropogós növényi gratin - Klimaktoplant® N
Ki mondja, hogy az alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus ételek nem töltenek fel? Ez a finom zöldséges gratin receptje az ellenkezőjét bizonyítja. Rostja hosszan tartó jóllakottság érzetét biztosítja. A vegetáriánus rakott kalcium és magnézium ásványi anyagokat tartalmaz, amelyekre a menopauza idején olyan sürgős szükség van, ideális arányban a kiegyensúlyozott étrendhez. Ez a recept csak egy órát vesz igénybe, beleértve az elkészítés és a sütés sütési idejét - és egy finom étel már az asztalon van.
Hozzávalók 2 fő részére:
- 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
- 2 evőkanál többszemű gabonapehely
- 1 csipet só
- 15 g vajat
- 250 g sárgarépa vagy sárgarépa
- 1 kb. 100 g édeskömény hagyma
- 1/2 kb. 100 g póréhagyma póréhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 50 ml zöldségleves
- 1/2 kb. 125 g cukkini
- 1 csomó lapos petrezselyem
- 1 csomó metélőhagyma
- bors
- zsír a tepsihez
Készítmény:
Először keverje össze a lisztet, a gabonapelyheket és a sót egy kis tálban. Ezután hozzáadjuk a pelyhesített vajat és 2 evőkanál hideg vizet, összegyúrjuk és hűtőszekrénybe tesszük.
Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk szeletekre. Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, hosszában kettévágva vékony szeletekre vágja. Mossa meg és tisztítsa meg az édeskömény izzót, tegye félre az édeskömény zöldet későbbi felhasználás céljából. Ossza szét a gumótestet, majd vágja kb. 1 cm széles csíkokra.
Pároljuk a póréhagymát és az édesköményt az olívaolajban 2 percig. Adjuk hozzá a zöldségalaplét, és forraljuk fel. Ezután fedett serpenyőben lassú tűzön kb. 7 percig pároljuk.
Most mossa meg és tisztítsa meg a cukkinit, ha szükséges hámozza meg, majd hosszában vágja ketté. Ezután mindkét felét vágja 1 cm vastag szeletekre, és tegye az edénybe az előre főtt zöldségekkel. Fűszerezzük sóval és borssal. 1-2 perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
Zsírozzon meg egy lapos sütőedényt, és kenje bele a zöldségkeveréket. Alakítsa meg a morzsolódást a fagyasztott lisztből és a gabonatésztából, és morzsolja át a zöldséges tölteléket. Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe, és süsse 200 ° C-on körülbelül 35 percig. A konvekciós kemencéhez 180 ° C, a kemencével ellátott gáztűzhelyhez a 3. fokozat vonatkozik.
Addig öblítse le és szárítsa meg a petrezselymet és a metélőhagymát. Vágja a metélőhagymát tekercsbe. Apróra vágjuk a petrezselyem leveleket és az édeskömény zöldeket. Az apróra vágott gyógynövényeket egy tálban összekeverjük a joghurttal, és szükség esetén sóval és borssal ízesítjük.
Sütés után hozza az asztalra a zöldséges gratint a gyógynövényes joghurttal, és élvezze az egészséges vegetáriánus ételeket.
Tipp: Ha úgy tetszik, néhány metélőhagymát félretehet, mielőtt felaprítaná, és díszítheti velük a kész rakott.
Zöldségek: erős oszlop a vegetáriánus étrendben
A vegetáriánus étrendre a növények magas aránya jellemző. A sokféle zöldség fontos szerepet játszik. A vegetáriánus étrend egészségesnek bizonyult. Ha Ön a zöldségfélék egyike, vagy akár zöldségekkel is vadászhat: valószínűleg még nem ismerte meg az igazán finom vegetáriánus recepteket. Izgalmas recepteket talál, különös tekintettel a két további kifejezésre: „alacsony szénhidráttartalmú” és „ovo vegetáriánus”. Az egészséges vegetáriánus étel fantasztikus íze lehet, és rengeteg értékes tápanyagot tartalmaz. Ha a vegetáriánus ételekre összpontosít, és különösen, ha kizárólag vegetáriánus étrendet fogyaszt, akkor gyorsan meg fog lepődni a pozitív hatásokon.
Fogadok, hogy megtanulod megszeretni a vegetáriánus étrendet, és egy nap elfoglalt leszel a receptek gyűjtésével. Ha már rajong a vegetáriánus étrendért, akkor már kidolgozhatta saját vegetáriánus receptjeit.
A fitohormonok egészséges plusza vegetáriánus étrendben
A vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és illóolajok mellett az egészséges vegetáriánus étrend úgynevezett fitohormonokat vagy növényi hormonokat is tartalmaz - a növénytől függően különböző formákban. A növényekben a fitohormonok hatása összehasonlítható a hormonok emberi szervezetben kifejtett hatásával. A hormonok hírvivő anyagok. A fitohormonok információt cserélnek a növények szövetében, és reagálnak a külső hatásokra.
Egyes fitohormonok még hormonszerű hatással is bírnak az emberi szervezetben. Különösen a menopauza idején az ösztrogénszerű hatású fitohormonok szereztek jó hírnevet.
A vegetáriánus ételek fogyasztása enyhítheti a hormonális egyensúlyhiány egyes tüneteit, például a hormonok, például az ösztrogén termelésének menopauzás csökkenését. Bizonyos típusú zöldségek elfogyasztásával szervezetét fitohormonokkal látja el. Hasznos növények, például szójabab vagy borsó, bab és lencse számos receptbe beépíthetők. Állítólag a lenmagnak ösztrogénszerű hatása is van. A gyógynövények közül a zsálya külön említést érdemel. Nemcsak a verejtékezéses rohamok szövetségese, hanem fitoösztrogéneket is tartalmaz.
A legjobb, ha olyan gyűjteményt építünk, amely recepteket tartalmaz az egészséges vegetáriánus étrendhez, növényi hormonokkal.