Ropogós pizzasarok a LUVE LUGHURT naturalból készült datolyakrémmel
Ez a bejegyzés a LUVE hirdetését tartalmazza
Ma a professzor sokat mesélt a háromszögekről, miközben pizzát ettem a főző laboratóriumban. Thales von Milet görög természetfilozófus, csillagász és geometrikus mondatából. A tétel szerint a félkörív minden szöge derékszög. Caprese folyamatosan új háromszögeket rajzolt egy papírlapra, beszélt és mesélt, és sok pizzát evett vele, ezért csak egy részét értettem meg.
Aztán volt egy ötletem: pizzasarok keleti datolyakrémmel. Mindent rajzoltam és leírtam. Ma láthatja az eredményt: Pizzasarok Grün úr receptje alapján - poszt-Socratics, főző laboratóriumi tulajdonos és professzor témavezető 🙂
Hozzávalók kb. 24 pizzasarokhoz
Hozzávalók datolyakrém
100 g szárított datolya kövek nélkül
100 g LUVE LUGHURT természetes
1 teáskanál mész friss héja
1 darab szárított chili (kb. 1 cm) vagy a hőigénytől függően
só
frissen őrölt fekete bors
Esetleg a díszítéshez: 1 vagy 2 szárított datolya, chili darab, citrom héja
Hozzávalók pizzasarokhoz
150 g pizza liszt (Kérjük, használja ezt a lisztet. Különösen ropogóssá teszi a sarkokat, és összehúzódás nélkül nagyon vékonyan kihúzható.)
6 g friss élesztő
kb. 85 ml langyos víz
kb. ½ teáskanál só
A pizza sarkok bevonására
5 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál kakukkfű
1 darab szárított chili (kb. 1 cm) vagy a hőigénytől függően
só
frissen őrölt fekete bors
A datolyakrém elkészítése
Áztassa a datolyákat 30 percig forró vízben. A dátumokat vízzel kell bevonni.
Nagyjából aprítsa fel a chilis darabot.
Öntsük le az áztató vizet, és pürésítsük a datolyát a LUVE LUGHURT natural és az apróra vágott chilivel együtt. Szép krémet kell létrehozni. A tejszínt és a lime héját kanállal jól összekeverjük. Végül a tejszínt sóval és friss borssal ízesítjük, majd hűtőbe tesszük.
Pizzasarok elkészítése
Melegítse fel a kályhát 230 fokban keringő levegőre. Használja ki tapasztalatait - minden tűzhely más és más.
Helyezzen egy sütőpapíros rácsot közvetlenül a munkafelület mellé.
Megjegyzés: A pizzasarok tésztája nem kelhet sokáig. Mindent gyorsan végre kell hajtani, hogy a pizzasarok ropogós legyen.
Tegye a lisztet egy tálba egy csipet sóval. Készítsen egy kis mélyedést a közepén. Tegye az elmorzsolt élesztőt a kútba, és öntsön rá langyos vizet (kb. 40 ml). Óvatosan keverje össze a vizet és az élesztőt. Most törölje le a lisztet a kút felett, hogy az élesztő és a víz el legyen fedve. Hagyja állni ezt a keveréket körülbelül 3 percig. Ezután keverje össze egy kanállal a liszt-élesztő-víz keveréket. Ezután gondosan keverje össze az egészet a kezével, és mindig adja hozzá a langyos vizet. Számomra ez összesen 85 ml víz volt. Ha a tészta túl száraz, adjon hozzá még néhány csepp vizet. Ha viszont túl nedves, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Alakítsunk gombóccá.
Körülbelül 3 perc elteltével a tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk kellően lisztezett felületen. Megjegyzés: A felületet nagyon jól kell lisztezni, és minden gyorsan menjen. A tésztadarabok nem ragaszkodhatnak később.
Vágja a tésztát téglalapra, és ossza fel a területet négyzetekre, majd háromszögekre (lásd a fotót). Óvatosan helyezze mindegyiket sütőpapírral bélelt rácsra. Az elkészített növényi olajat ecsettel vigye fel a háromszögekre. Ezután csúsztassa a drótpolcot a középső sínre. A pizzasarok addig marad ott, amíg szép és ropogós nem lesz (lásd a fotót).
Befejez
Díszítsd a datolyakrémet chili darabokkal, datolyával és/vagy citromhéjjal. Adja hozzá a pizza sarkokat. A kreativitásnak nincsenek határai
A "Ropogós pizza ékek datolyakrémmel, LUGHURT természetes, pürésített datolyából, chiliből és lime-ból" étel a LUVE-vel együttműködésben jött létre.
A LUVE LUGHURT Natur alacsony cukortartalmú. Ideális mártásokhoz, gyümölcstálakhoz és mindenhez, amit csak képzelete enged:-) A LUVE LUGHURT a mangó, a málna, az eper és a csokoládé finom változataiban is kapható.
Itt járt a LUVE weboldalán
Nagyon köszönöm a LUVE-nak és reméljük, hogy élvezni fogja ezt az ételt
... és üdvözlet a főző laboratóriumtól