Roulade nyárs recept EDEKA

A roládok nyáron is örömet okoznak, és a grillen is finoman elkészíthetők. Spear a szalonnával töltött húst és élvezze frissen a grillből zöldségekkel.

edeka

  • A nyársak számára:
  • 4 marhasült
  • só
  • bors
  • 4 teáskanál mustár, közepesen forró
  • 12 szelet szalonna
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • A zöldségek esetében:
  • 60 g vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 300 g paradicsom
  • 250 g cukkini
  • 30 g olíva, fekete, kimagozott
  • 2 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
  • 80 ml rozé bor
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 evőkanál rozmaring
  • só
  • bors

Helyezze a roládokat egymás mellé a munkafelületre, ízesítse sóval, borssal és ecsettel mustárral. Helyezzen 3 szelet szalonnát az egyes roládokra. Hajtsa be a roládokat az oldalain, és tekerje fel a keskeny oldalról. Az egyes roládokat tekerjük fóliába és fagyasszuk le kb. 30 percig.

Közben a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk a zöldségekhez. Röviden blanšírozzuk a paradicsomot, hűtsük le hideg vízben, hámozzuk meg, negyedeljük meg, távolítsuk el a szárakat és a magokat - szitán engedjük át, tegyük félre a paradicsomlevet - vágjuk apróra a pépet. Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a gyökereket és a szárakat, 0,5 cm vastag szeletekre vágva. Felezd meg az olajbogyót.

Vegye ki a roládot a mélyhűtőből, távolítsa el a fóliát, és mindegyik roládot vágja 2 cm vastag szeletekre. Helyezze a rolád szeleteket az áztatott fa nyársra. Kenje meg olajjal, és grillezze az előmelegített rácsot, nem túl magas hőfokon, kb. 15 percig. Gyakran fordítsa meg a nyársakat.

Az edényben felmelegítjük az olajat, megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a cukkinit és rövid ideig megdinszteljük. Öntsön paradicsomlevet, bort és ecetet, majd ízesítse finomra vágott rozmaringgal, sóval és borssal. Csökkentse a hőt, és kb. 5 percig párolja a cukkinit. Adjunk hozzá kockákra vágott paradicsomot és olajbogyót, és hagyjuk még 2 percig párolni. Tartsa a zöldséges edényt melegen a grill szélén.

Rendezzük a roládnyársakat, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk a zöldségekkel.

Fedezze fel klasszikus rolád receptünket, vagy próbálja ki ezt a finom cevapcici receptet! Szeretne még néhány marhasültet? Kattintson a marhasült rolád receptjeinkre .

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegán
  • 20min 20min
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 45 perc 45 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus

Tekerje, töltse, élvezze: recept a roládnyársakhoz

Roulade nyárs receptünkhöz a szokásos módon tekerjük fel vékony szeletekből a sóval és borssal ízesített húst. Szalonna és mustár tölteléke biztosítja a klasszikus marhasültet jellemző jellegzetes ízt. Amikor szorosan feltekerte a hússzeleteket, javasoljuk, hogy a roládokat kb. 2 cm-es vastag szeletekre vágja, mivel ez megkönnyíti a hús dárdálását. Alternatív megoldásként a roládokat rolád bilincsekkel rögzítheti és a grillre helyezheti. Finom változat a görög roládjaink, amelyekhez a sertéshúst sonkával, fetával és spenóttal töltik. A pulykamell filét roládként is elkészíthetjük, és tölthetjük például sárgarépával és spenóttal. Mindenesetre fontos, hogy a nyárs darabjai ne legyenek túl nagyok, hogy a hús átsüljön a rácson.

Tipp: Ha fából készült botokat használ, előzőleg kb. 30 percig áztassa őket vízben. Megduzzadnak, és később a grill hő hatására visszahúzódnak, így a hús könnyen eltávolítható a pálcikákról. Ugyanezt a hatást érheti el a fémnyársakkal is, ha kevés olajjal ecseteli őket.

Köret a rolád nyárs receptjéhez

A grill ropogós gyógynövényes bagettje a finom gyógynövényes vajjal aláhúzza a hús finom ízét. Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén z. B. Spárga köretként, amelyet saját levében párolnak és így kiegészítik a lédús roládnyársak grillaromáját. Természetesen bármilyen más grillezett zöldséget, például cukkinit, gombát vagy paprikát is tálalhat a nyársához, ízlésétől függően. A klasszikus burgonya vagy tészta saláta grillezésre is tökéletes. Végül egy megfelelő pohár bor kerekíti le a finom húsételt. Könnyű vörösbort ajánlunk, főleg a marhasültes receptekhez, amellyel a nyári estét a teraszon vagy a kertben fejezheti be.

Tetszik neked fűszeres és pikáns, de azt akarod, hogy gyorsabban menjen, mint a roládnyárs receptünk? Ezután a grillből salsiccánkat, erős aromájú olasz kolbászokat ajánljuk.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról