Rovarfehérje kutyák számára A filé helyett legyek Zöld kutya
A rovarfehérje, mint alternatív fehérjeforrás, mindenki ajkán áll: Klímabarátnak, rendkívül hatékonynak, nagyon táplálónak és etikailag felülről tekinthető - legalábbis összehasonlítva a gerincesek kíméletlen gyári gazdálkodásával. Mitől olyan értékes a robot? Válaszokat keresek a Berlintől délre fekvő Hermetia Baruth rovartenyésztő cégnél.
Amint belépek a magas, fényárban elárasztott gyárcsarnokba, rengeteg meleg levegő vár rám. Több százezer fekete rovar zümmögése, magas, kockás alakú repülőketrecekben elhelyezve, behatol a fülembe. A pulóveremre váratlanul leszáll egy állat: egy nagy, fényes fekete hangyához hasonlít, hosszú szárnyakkal. Kérdező pillantásom után Heinrich Katz, a Hermetia Baruth GmbH ügyvezető igazgatója, aki végigvezet engem a helyiségen, azt mondja: „Néha elcsúsznak néhányan, amikor munkatársainknak ki kell nyitniuk a hálókat.” Szerencsére a nagy zümmögő tömeg - impozáns, miközben félelmetes - bent marad. légies lakásaik. A számos ketrecben 50 000 legy él. Ugyanakkor ezekből a rovarokból 1,5 millió zúg a hálókon keresztül 30 repülő ketrecben.
A fekete katona repülőketrecei Hermetia Baruthnál repülnek
Diétás repülés
Amit olyan természetesen veszek partraszállásként, az úgynevezett Fekete Katona Légy - más néven Hermetia illucens. Az e faj tenyésztésére szakosodott brandenburgi vállalat neve a repülő rovar latin nevéből származik. A keskeny rovar, amely mély fekete színének köszönheti az angol "black soldier fly" elnevezést, meglehetősen látványosnak tűnik. A hím példányok körülbelül 14 milliméter hosszúak, a nőstények valamivel nagyobbak. A katonarégyek egyéb tulajdonságokkal pótolják feltűnő megjelenésüket. Felnőtt, szárnyas szakaszukban rendkívül purisztikusak, és nem fogyasztanak ételt. Erre hatalmas éhségük van a lárva stádiumában, amelyben szentségtörő, azaz rothadó növényekkel és állati hulladékkal táplálkoznak. De csak a vadonban. Mert Heinrich Katz tenyészüzemében teljesen más - sokkal szigorúbb - étkezési szabályok érvényesek.
Pozitív gyári gazdálkodás
Az óvoda a lárvák számára
A hulladék újrahasznosítása nem lehetséges
Fájdalommentes halál
Készen áll a hátralévő útra: Hermetia Illucens szárított lárvái
Semmi félelem az érintkezéstől: Heinrich Katz és a mozgó lárvák tömege
Nagy játszótér
Hermetia Baruth évente 300 tonna fehérjét termel jelenleg ötmillió rovarból. A brandenburgi székhelyű vállalat évente 5000 tonna rovarfehérjét tervez előállítani egy újonnan tervezett üzemben, és nem sokkal később még ennek a duplája is megnő. A piac virágzik. Csak Németországban néhány olyan induló vállalkozás alakult ki az elmúlt években, amelyek tápanyagban támaszkodnak a rovarfehérjére, például Eat Small Berlinben, Tottenrio Potsdamban vagy Ofrieda Duisburgban. Többen rovar alapú fajtákat adtak a hagyományos takarmánytartományukhoz. Hasonló a vegán ételekhez - sok olyan márka, amelynek semmi köze a fenntarthatósághoz, új célcsoportokat akar vonzani és meglovagolni a siker hullámát. A Hermetia Ilucens mellett a lisztféreg nagyon népszerű, mint fehérjetartó, de a játszótér sokkal nagyobb. Az Élelmezési Világszervezet (FAO) adatai szerint az ehető languszta-tartomány több mint 1400 fajt tartalmaz, beleértve a hangyákat, a szöcskéket, a tücsköket, a bivaliszféregeket, a bogarakat, a hernyókat, de a méheket és darazsakat is. Ami Ázsiában és Afrikában már a mindennapi élet része, annak a jövőben a nyugati országokban is meg kell erősödnie.
Rovarok a világéhség ellen
Úgy tűnik, hogy nekünk sem lesz más választásunk. Ha hiszel a FAO-ban, az emberiség a jövőben már nem lesz képes rovarok elfogyasztása nélkül. A népesség növekedése, az urbanizáció és a növekvő jólét jelentősen megnövelte az élelmiszerek, különösen az állati fehérje iránti globális igényt. A kutyák és macskák - függetlenül attól, hogy mennyi pozitív mellékhatásuk van az egészségünkre - versenyeznek velünk, emberekkel az élelmiszerláncban. Különösen azért, mert a jó minőségű, élelmiszeripari izomhús gyakran a modern háziállatok táljába kerül, más testrészek helyett, amelyek nem lennének vonzóak a kétlábúak számára, de érdekelnék az állattársaikat. Ha a rovarfehérjét alternatív fehérjeforrásnak tekintjük, szerepet játszik az állati takarmányok, például a halliszt vagy a szója előállítása is. A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium szerint 2017-ben 2,7 millió tonna szójalisztet importáltak, főként Brazíliából. Művelés céljából értékes amazóniai élőhelyeket pusztítanak el. Az állati takarmányok keverékeként használt halliszt ökológiailag érzékeny az óceánok túlhalászása miatt is.
Csak előnyök?
Következtetés
A rovartenyésztés úgy tűnik, hogy egyszerre több ökológiai problémára ad választ. Hatékony, fenntartható és emberséges. Aki felhasználja a felesleges hőt, amely Németországban biogázból, biomassza-energiából és egyéb hulladékhőből származik, az szintén megkerüli a magas energiaigényt. Ha a világ éhségét rovarokkal lehet kielégíteni, mentse meg a tengereket a túlhalászástól, és fékezze meg a gerincesek gyári gazdálkodását - mi tart vissza minket?