Emésztőrendszeri pancsok gyógyszer vagy mítosz elfogyasztása után
A lemezeket még nem ürítették ki, az első étkezők lazítják az övüket, és a nagy százalékos tartalmú palack az asztalon van. Egy kis emésztőanyagnak segítenie kell a gyomrot abban, hogy megbirkózzon a kissé túl nagyvonalú étkezéssel. De vajon az alkoholnak valóban van-e ilyen hatása? A mítoszok különösen kitartóak az orvostudományban. Úgy tűnik, hogy az emésztőrendszeri snapszusok egyike ezeknek a jelenségeknek, mivel a tanulmányok általában azt mutatják, hogy a snapszok lassíthatják az emésztést.
Amit a tudomány mond az emésztőrendszeri snapsziról
A várakozásoknak megfelelően csak néhány tudományos tanulmány készült az emésztőrendszeri snapszok témájáról. Gyakran idéznek egy svájci tanulmányt, amely csak 20 egészséges alanyról szól. 2010-ben a British Medical Journal erről cikket tett közzé. A svájci orvosok azt vizsgálták, hogy a kenyérrel ellátott sajtos fondü milyen hatással van az emésztésre, amikor a 23 és 58 év közötti alanyok alkoholos vagy alkoholmentes italokat fogyasztottak étkezésük során. A kísérletbe beépítették a népszerű emésztőrendszeri schnappeket is. Az étkezés elfogyasztása után a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az emésztési problémák nőttek az alkoholfogyasztással. A bor és a pálinka lelassította a gyomor kiürülését, és csak rövid ideig, általában pihentetően hatott az alanyokra. Azokban az emberekben, akik vizet vagy teát ittak a fondüvel, az emésztés utána lényegesen jobban működött.
Mi történik a testben az emésztőrendszeri csattanók után
A magas százalékos alkohol az izmokat serkentő idegcsatornákon keresztül fejti ki hatását a gyomorra és az emésztőrendszerre. A pálinka lelassítja az ingerek továbbadását, és ezáltal gátolja azokat a perisztaltikus mozgásokat, amelyek az élelmiszer pépét az emésztőrendszeren keresztül szállítják.
Melyik alkoholos ital segítheti az emésztést
Még akkor is, ha a gasztroenterológusok azt tanácsolják, hogy zsíros étel elfogyasztása után hagyjanak fel az emésztőrendszerrel, nem kell azonnal az absztinencia mellett dönteniük. Próbáld ki aperitif mellett, és készítsd el a gyomrod egy pazar étkezéshez. De hagyjon egy pohárral és igyon kb. 30 perccel, mielőtt az asztalhoz megy. A táplálkozási szakemberek például sherry-t, sört vagy portot javasolnak az étkezés előtt. A tipikus emésztőrendszeri schnappekkel ellentétben az ilyen típusú alkohol keserű anyagokkal rendelkezik, amelyek stimulálják a savtermelést a gyomor nyálkahártyájában. A hatás azonban nem függ az italok alkoholtartalmától.
Mit tehet még az emésztésért?
Bármennyire is ízlik egy kiadós lakoma, a teltségérzet és a gyomor kellemetlen érzése ezután gyorsan háttérbe szorul. De nincs ítélve arra, hogy nyitott nadrággal nyögve feküdjön a kanapén, mert a gasztroenterológus megtiltotta az emésztőrendszeri snapszok használatát. Vannak módok, amelyek hasznos támogatást nyújtanak az emésztéshez. Mit szólnál egy sétához vacsora után? Élvezze a friss levegőt. Az enyhe mozdulat serkenti az emésztőrendszert, és segít elfelejteni a puffadás érzését. Ennek az enyhe mozdulatnak a hatása még tudományosan is bizonyított. A Mannheimi Egyetemi Kórház tanulmánya kimutatta, hogy a könnyű emésztési séta elősegítette a gyomor kiürülését fiatal, egészséges férfiaknál, míg az emésztőrendszeri késsel késleltették az étel kiürítését a belekbe.
Eszközök a természettől
A vacsora utáni pohár gentian pálinka ma már tabu, de mit szólnál egy pohár gentian teához? Mint egy aperitif, a teát iszogatják körülbelül fél órával egy nagy étkezés előtt. Az elkészítéshez szükség van egy teáskanál apróra vágott gentian gyökérre és 150 ml hideg vízre. Keverje össze az összetevőket egy kis lábosban, és forralja fel a keveréket. Ezután hagyja lefedve a teát körülbelül öt percig, és öntsön át egy szűrőn egy csészébe. Napi két csésze érdemben támogatja az emésztést.