Rovargazdaságok - új vállalkozás
Szerző: Valentin Gros/Megjelenés dátuma: 2018-04-13 17:04
A Vancouver közelében található raktárban a „fekete katona” légylárvák penészes kenyérrel, romlott gyümölcsökkel és ételmaradékokkal táplálkoznak, de ez nem hulladéklerakó, hanem az Enterra Feed tulajdonában lévő gazdaság. amely a lárvák hizlalása után halak, madarak vagy háziállatok táplálékává dolgozza fel őket - írja a Reuters.
A kicsi, de növekvő rovarágazat felhívta a nagy nevek figyelmét és befektetéseit a takarmányiparra, amelynek éves forgalma 400 milliárd dollár, például a Cargill Inc., a Wilbur-Ellis Co vagy Buhler Csoport.
A McDonald's étteremlánc a maga részéről azt vizsgálja, hogyan lehet rovarokat használni csirkék etetésére és csökkenteni a szójafehérjétől való függőséget. "Egyelőre fogalmi szinten vannak a dolgok. Bátorítanak bennünket a kezdeti eredmények, és továbbra is támogatni fogjuk az új tanulmányokat" - mondta Nicola Robinson, a McDonald's Corp. fenntartható ellátási láncának vezetője.
Az a tény, hogy számos nagy élelmiszeripari vállalat a rovarokra irányítja a figyelmet, jól mutatja e vállalatok azon törekvését, hogy olyan alternatív fehérjeforrásokat találjanak, amelyek jövedelmezőek és fenntarthatók az állati takarmányok számára vagy takarmány-adalékanyagokként. A rovarok csak egyike a nagy mezőgazdasági cégek által vizsgált vagy kidolgozott számos alternatívának. További változatok az algák és a baktériumok fehérjéi.
A világ népességének növekedése és a középosztály terjeszkedése az egy főre eső húsfogyasztás 50% -os növekedését eredményezte az elmúlt négy évtizedben, ami aggodalmat keltett a fehérjeellátás miatt. A hagyományos fehérjeforrások egyre bizonytalanabbak az éghajlatváltozás, valamint a gazdaságok és a kereskedelmi halászat következményei miatt.
Benoit Anquetil, a Cargill állattáplálási részlegének stratégiai vezetője új fehérjeforrások kifejlesztését "hosszú távú lehetőségként" jellemezte. "A fenntartható fehérjeforrások nagy kihívást jelentenek, ezért a Cargill a rovarok életképességét a világ etetésére szolgáló megoldás részeként értékeli" - mondta Anquetil.
A gazdagság növekedésével az emberek hajlamosak a gabonaalapú étrendről a húsalapú étrendre váltani. A probléma az, hogy a húskereslet növekedésével a takarmánytermelésnek még gyorsabban kell növekednie. Normálisan körülbelül két font takarmányra van szükség (egy font 0,4535 kilogrammnak felel meg) egy font csirke előállításához, sertéshúshoz négy font takarmány szükséges.
A szójatermesztés bővítése, amely az állattenyésztők számára évtizedek óta hagyományos takarmány, már nem lehet hosszú távú megoldás, mert erdőirtáshoz és túlzott vegyszerhasználathoz vezet. Ezenkívül az akvakultúrából vagy a fogásokból származó halhús mennyisége ingadozik az éghajlati ciklusok, a túlhalászás és a túlhalászás elkerülése érdekében hozott előírások miatt.
A táplálkozási szakemberek és a tudósok régóta támogatják a rovarok használatát az emberi táplálékban, mint fenntartható és olcsó fehérjeforrást, de a rovarevés sok országban és kultúrában nem értékelt kilátás. Ezzel szemben a rovarfehérjék bevitele az élelmiszerlánc alsó területeire könnyebben elfogadható.