Rovarok, mint élelmiszer-szállítók - a legyeket nem lehet levágni
Ernst-Ludwig von Aster-től
Úgy tűnik, hogy a rovarok az ideális alapanyagok az erőforrás-megtakarító élelmiszer-előállításhoz. Az állati takarmányt legyekből lehet készíteni, és néhány rovartenyésztő már gondolkodik a tönkölyporból készült fehérje spagettin. De a német bürokrácia unalmas vállalkozássá teszi.
Heinrich Katz óvatosan kinyitja az üvegház ajtaját.
"Most Hermetiába érkezünk, a fekete katona repül. Azon a területen, ahol a párzás és a tojásrakás történik."
Körülbelül egymillió legy zümmög levegős gézketrecekben. Meleg. És édes és erős illata van. Katz mély lélegzetet vesz.
"Ez olyan rothadt szag, hívjuk büdösnek, ezt mi is kifejlesztettük - a fekete katonát párzásra és tojásrakásra ösztönzi."
A legyek Stinkie-vel indulnak
Büdös, mint párzási stimuláns. A katona nyersanyag-szállítóként repül. Ez az üzleti ötlet. Heinrich Katz mérnöktől és vezetési tanácsadótól. És a testvére, az agronómus. 20 éve hasznos rovarokat tenyésztenek, amelyek biológiai eszközöket használnak a kártevők megtisztítására. Például az ichneumoni darazsak. Vagy katicabogarak. Tíz évvel ezelőtt jöttek a kukacok. Fehérje donorként: 20 gramm légy tojást helyeznek egy dobozba, étkezési szubsztráttal.
"Utána egy ilyen fehér dobozból, amely körülbelül 20x35 cm, 120 kg haltömeget hoznak létre utána, így sertés vagy hal nem jön azzal a biomassza-szerkezettel, amely nálunk van."
Fehérje ereje a kukacokból. Szója és halliszt helyett. Az erőforrások védelme és a fehérjetermelés továbbra is ez az ötlet.
Grillezés csokoládén: A rovarok nem csak állatok takarmányozására alkalmasak, hanem normál ételekben is felhasználhatók. (képszövetség/dpa)
"Természetesen megkérdeztük az itteni hatóságokat, meg akarunk csinálni ezt-azt. És nagyon lelkesek voltak: Igen, illeszkedik Brandenburg állam biomassza-stratégiájába, lezár egy rést. És különben is, fehérjehiány, minden teljesen Nagy."
A mérnök és az agrártudós tehát Baruth kisvárosban tervezte: repülő ketreceket, babaállomásokat, bioreaktorokat. 20 napos előállítási idő a tojástól a kukacig Igazi gazdasági csodaállat:
"Szívesen fogyasztana maradékot, elavult ételt, disznótrágyát, akár tetem ártalmatlanítását, ilyesmit ..."
A maradék tabu, mint légyétel
De nem szabad. Nagyon különbözik például a kanadai kukacoktól. Csak napi 400 tonna szerves hulladékot újrahasznosítanak. Betiltották Németországban:
"A rovarunk haszonállat, akár egy disznó, akár egy tojást tojó csirke. Mivel a meghatározás azt mondja: A takarmányozási célra tenyésztett állat haszonállat. És természetesen itt kezdődnek a nagy problémák. Mert "A haszonállat csak engedélyezett takarmányt kaphat."
Tehát a kukacok búza- és rozslisztet kapnak. Jóváhagyott takarmány 200 euró tonnánként. A mérnök kinyitja a hat bioreaktor egyikének ajtaját. Kihúz egy nagy fém fiókot.
A rovarok ellenőrzött páratartalom és hőmérséklet mellett nőnek. Katz hosszú nyéllel kanállal halászik néhány kövér példányt a tömegből. A takarmányszabályozás volt az első keserű utóíz a tőkehalüzletben. De nem az utolsó. Amikor a pattanások első generációját 810 tesztcsirkének kell etetni, a hatóságok abbahagyják az etetést.
"Ezután először rámutattak arra, hogy ez a BSE-előírások hatálya alá tartozik, ahol a feldolgozott állati fehérjét nem lehet etetni az állatállománnyal. Az egyetlen kivétel a halliszt. A másik kivétel nem megengedett, ezt kifejezetten kimondja a híres 999 rendelet. -2001 in. "
A bürokraták azt mondják: a legyek nem véreznek
A nap végén még mindig van egy mentesség, és akkor a téma lassan eljut a politikáig. Brüsszel lehetővé teszi a feldolgozott állati fehérje táplálását az akvakultúra halai számára, amennyiben az EU vágóhídjairól származik.
Lélegezzen megkönnyebbülten Brandenburgban. A fehérje felhasználásának módja a kereskedelmi halgazdálkodásban egyértelműnek tűnik.
"És akkor a brandenburgi minisztériumom azt írta nekem: Sajnos nem tudjuk újra jóváhagyni a termékeit, mert definíció szerint a rovarokat nem lehet lemészárolni. A levágás azt jelenti, hogy a gerincesekből vért vesznek ki."
A rovarok pedig garantáltan vérmentesek. És nem csak ezért ellentétesek a vágóhídi rendelettel.
"A törvények szerint: A vágóhidat rovarmentesen kell tartani. Ha ott feldolgozom a rovarokat, akkor nehéz."
Spagetti kukacporból
Aztán idejövünk a vágóhíd területére, amelyet ennek megfelelően el kell különíteni.
Egy szoba közvetlenül a hat bioreaktor mellett. A rovarok egyes fagyasztókban elpusztulnak a rovarok pusztulásában, ezt követően fél órán át 80 fok felett melegítik őket. A zsír elválik, a fehérjék őrlődnek. Hatalmas por a takarmány- és élelmiszeripar számára - mondja Heinrich Katz.
"A Német Élelmiszertechnológiai Intézet munkatársai mindenképpen azon gondolkodnak, hogy spagettit készítsenek ilyen lisztből, fehérje spagettiből."
Jó tíz tonna kukacport szállítottak az idén. Csak etetési kísérletekhez. Szerény lemez. Tízéves mocsári gazdálkodás után:
Néha eszébe sem jut, mert haragszik, mert mindenki azt mondja, remek ötlet, és ez megoldja a problémákat, de sajnos, sajnos, sajnos a törvények ellene vannak. "
többet a témáról
Jó ellenségeket keres
(Deutschlandfunk, kutatási hírek, 2007.09.09.)
A rovarok, mint fehérjeforrás
(Deutschlandfunk, Környezet és Fogyasztók, 2005. január 11.)