Rövid burgonyapüré a sportteljesítmény növelése érdekében
A burgonya ugyanolyan hatékony üzemanyag az állóképességi sportok számára, mint a kerékpárosok vagy a hosszútávfutók által kedvelt energiagélek - derül ki egy tanulmányból, Alkalmazott élettani folyóirat Október 17. A kutatók 12 tapasztalt kerékpárosot toboroztak egy 120 perces versenyre, amelyet egy beltéri kerékpárral végzett időmérő edzés követett. Egyeseknek tiszta vizet kellett fogyasztaniuk, mások energiagélt vagy ennek megfelelő mennyiségű szénhidrátot krumplipüré formájában edzés közben. Eredmény: „Az a két csoport, akik burgonyát vagy géleket fogyasztottak az ajánlott 60 gramm/óra mennyiség mellett a teszt során, jelentősen növelték teljesítményüket azokhoz képest, akik csak vizet ittak.”, Reports Nicholas Burd, a vezető szerző. A vércukorszint és a pulzus mindkét csoportban hasonló volt, és azoknak, akik a cefrét ették, még jobb időmérési idejük is volt.
