Rózsa alma (Chom Phu) also - Java alma is -
Rózsa alma, Java alma, Chom Phu vagy Shomphu
▷ A rózsa alma elsősorban Ázsiában található. Viasz almának, vizes almának vagy Java almának is nevezik. A fa akár 12 méter magasra is megnő, és 2-3 cm gyönyörű, nagy fehér virágokkal virágzik.
Harang alakú, 4-6 cm nagyságú, viaszos héjú, fényes alma nő ki a virágokból. Thaiföldön többnyire sötétvörös rózsa alma található, de más régiókban fényes halványzöldek is lehetnek.
Íz: A pép íze hasonló a csillaggyümölcs pépéhez, ropogós és mégis nagyon vizes. Finom, édes-savanyú íze van. 95% körüli víztartalommal az egzotikus alma nagyon vizes.
Rózsa alma fajták
Különböző fajtájú rózsa alma létezik. Vannak Nam Dok Mai, Ma Meow és Sa Rak fajták. Ezen kívül a vegyes fajták: Phet Sairung, Phet Sampran, Phet Nampeung, Tulklao és Tubtimjun.
Egzotikus gyümölcs rózsa alma
A thaiföldi emberek meg vannak győződve arról, hogy a legfinomabb és legjobb rózsa alma a Phetchaburi tartományból származó „Phet Sairung rózsa alma”. Ez egy bejegyzett phetchaburi specialitás. A Phet Sairung Rose Apple fajta minden év februárjától májusig kapható.
Hogyan együnk Java almát?
Először nagyon gondosan mossa le az egzotikus gyümölcsöt vízzel. Vigyázz, a fa hangyák szeretnek az alma végén maradni. Ezután az almát hosszában kettévágva távolítsa el az alma magját. Akkor megeheti. Te is megeszed a bőrt. Nem eheted meg a magot.
Thaiföldön a gyümölcsfeleket ismét vastag szeletekre vágják, és cukor, só és chili fűszerkeverékkel fogyasztják.
Receptek az egzotikus gyümölcsrózsa almával
Gyümölcssaláta Java almával
Java almás pite
Java almalé
Vásároljon rózsa almát
Amikor a rózsaalma héja mélyvörös, az alma érett. Vigyázzon, vannak olyan érett zöldrózsa-almák is.
Vásároljon rózsa almát
A thaiföldi tubtimjun rózsa alma eltarthatósága csak néhány nap, ezért Európában szinte lehetetlen beszerezni, mert olyan gyorsan romlanak.
Thaiföldön a betakarítás ideje novembertől áprilisig tart, így valószínűleg nagy valószínűséggel kap almát jól vezetett ázsiai üzletekben ez idő alatt.
A thaiföldi utcai árusok frissen harapnivalóként, kissé lehűtve árulják a rózsaalmát. Így ízlik a legjobban.
tárolás
Az érett Java almát a legjobb a hűtőszekrényben lévő zöldségfiókban tárolni.
A rózsa alma egészséges?
Az alma magas A- és C-vitamin-tartalommal, alacsony kalóriatartalmú és magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik. A gyümölcs likopint is tartalmaz, ami lassítja a bőr öregedését. Thaiföldön állítólag jót tesznek az agynak és a májnak.
A friss rózsa alma sok rostot tartalmaz, oldható és oldhatatlan egyaránt. Ez a rost sokféleképpen támogatja a testet. Plusz kalcium és magnézium.