Rozskenyér az étrendben - AMP oldal
Tudjuk, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend teljesen megtiltja a kenyér fogyasztását.
De nem akármilyen kenyér, hanem csak fehér kenyér, hiper kalóriatartalmú. A köztes kenyeret kis mennyiségben fogadják el, míg a rozskenyér még ajánlott is.
A rozs gazdag magnéziumforrás, az ásványi anyag, amely több mint 300 enzimet szintetizál a szervezetben, sok felelős a glükóz megfelelő felhasználásáért és az inzulin kiválasztódásáért, amely a jó emésztéshez szükséges.
A rozskenyér fogyasztása azonban fontos előnyökkel jár a belekben, mivel a fehér kenyér magas gluténbevitelt mutat, ami kevésbé rugalmas, mint a búzaé.
Így a gázok már nem maradnak meg a tésztában, és már nem válik ragacsossá, hanem puhává és bolyhossá.
A rozskenyér segíti a diétát?
Tudjuk, hogy a hasnyálmirigy és az általa okozott inzulin szekréció alapvető szerepet játszik a testtömeg normális határokon belüli fenntartásában. Orvosi kutatások kimutatták, hogy a rozsliszt alacsony inzulinszekréciót okoz, és így megakadályozza az inzulinfüggőséget és a II.
A hatékony étrend az, amikor a belek ellazulnak, és nem szenvednek emésztési stressztől. Gyakran előfordul, hogy a fekete kenyér-diétát folytató emberek székrekedésben szenvednek.
Ez a kellemetlenség megszűnik, ha rozskenyeret fogyasztanak, mert a benne lévő rostok csökkentik a béltranzit időt és javítják a test működését.
Hány kalóriát tartalmaz a rozskenyér?
Egy átlagos szelet kenyér, körülbelül 10 gramm, a következőket tartalmazza:
- 30 kalória
-1 g fehérje
-5,5 g szénhidrát (ebből csak 0,2 g cukor)
-0,1 g lipidek
-élelmi rost 1,5 g
-nátrium kevesebb, mint 0,1 g
Bár a fehér kenyér vonzóbb és gyakran ízletesebb, a rozskenyér sokkal táplálóbb. Így a sötétebb kenyér táplálóbbnak bizonyul, mint a fehérebb, mert a búza őrlésével és szitálásával a vitaminok és fehérjék nagy része megszűnik.