Rozskenyér ízesített édesköménymaggal Brunchy recept!
Korábban készítettem néhány édesköményrudat, és őrülten jöttek ki! Kíméletesen ettem őket, nehogy túl gyorsan fogyjanak el, de a szag állandóan emlékeztetett rájuk, és ... még mindig egy szeletet kentem vajjal ... Még nem sikerült a Receptet feltenni a Brunchy-ra, de ez is megjelenik ő, hamarosan.
Közben fogtam egy kenyeret édesköménypel, mert hiányzott! Most vettem ki a sütőből, és most, amikor írok, forrón rágom! Mint nah, ki tud segíteni?!
Betörök egy másik sarkát Forró kenyér és azonnal mesélj tovább, hogy csináltam. Ez egy recept, amelyet kifejezetten sok szárított édesköményre és az igényes rozslisztre állítottak be! És Istenem, hogy jött ki!
Megvásárolhatja a kenyér hozzávalóit ONLINE:
összefüggő
A vajkenyér tökéletes szeletéhez próbálja ki ezt az édeskömény kenyeret!
Készítmény
Tegyen meleg vizet egy nagy csészébe, és adjon hozzá egy kevés cukrot és élesztőt. Az élesztő aktiválódik, miközben Ön gondoskodik a többi összetevőről.
A keverék édeskömény
Egy mozsárba tegye az édesköménymagot és 1 evőkanál félig durva sót. Őrölje le a magokat, hogy felszabaduljon az ízük. Adjunk hozzá egy evőkanál olajat, és jól keverjük össze.
Ebből a keverékből egy kanál marad a kenyér díszítéséhez, deklaratív módon. ^^ A többi a tésztába kerül.
Tartott
Mérje meg a liszteket, és tegye őket egy nagy tálba, ahol meg fogja sütni a tésztát. Ha inkább a grammot kedveli, megvan ez: 180 g normál liszt és 270 g rozsliszt. Sokkal praktikusabb és könnyebben megjegyezhető kötetben, ezért részesítem előnyben őket, de a grammokat igyekszem minden alkalommal átadni az Információnak, az összetevőknek.
Ebben a szakaszban szórja át az édesköménymagot a liszten, spatulával összekeverve.
Készítsen egy lyukat a liszt közepére, és tegye bele a már folyékony és habos élesztőt. Fokozatosan építse be a lisztet a folyadékba, akár villával, akár spatulával. Ha már nem jár sikerrel a szerszám, akkor olajozott kézzel használja. Öntsük a tésztát az asztalra, és gyúrjuk néhány percig. Szükség esetén szórjon rá lisztet, de ne vigyük túlzásba.
Hagyja abba olajjal azt a tálat, amelybe a tésztát temette, és tegye bele a tésztagolyót. Fordítsa a tésztát egy tálba az olaj befogadásához.
1. vendéglátás
Fedje le a tálat egy tiszta, nedves szalvétával, és hagyja a tésztát 30 percig kelni.
Most megvan Szünet. de azt mondom, használja ki az időt, és tegye rendbe a konyhát, tegye vissza az összetevőket és a mosáshoz nem szükséges eszközöket. Csak egy liszt tetejére van szükséged egy újabb dagasztáshoz.
Kenyér a tálcán
Állítsa le a tálcát kevés olajjal, és bélelje ki Liszttel, csak a tálca közepén, ahová a kenyeret tette.
Vegyük a tésztát, gyúrjuk össze, terítsük ki és gyűjtsük össze néhány percre, majd adjunk neki vastagabb bagett alakot. Tegye a kenyeret a tálcára, és a maradék édesköményt szórja meg a kenyér teljes felületén. Éles késsel nevelje helyenként a kenyeret. Ezt megteheti a második kelesztés után, de én most szeretem, hogy megnézzem, mennyi vagy kevés nő a tészta közben.