Rozskenyér sütése Egyszerű recept a friss kenyérhez

A rozskenyér sütése nem nehéz megfelelő recept mellett. A kérges kenyér nedves és ízletes, és néhány lépésben könnyedén elkészítheti saját maga.

A rozskenyér sütése önmagában is művészet, általában sok tapasztalatot és türelmet igényel. De még tapasztalatlan pékként is meg tudja sütni. Néhány dolgot szem előtt kell tartani: A tészta összegyúrása fizikailag meglehetősen megterhelő lehet. Ezért használjon erős keverőt, vagy gyúrja egymást felváltva.

Sütés előtt ügyeljen arra is, hogy a tészta megfelelően pihentessen. Ez időt ad az élesztőnek a cukor lebontására. Ha a cukor nem teljesen lebomlik, ez emésztési problémákhoz vezethet, mint pl Puffadás vezetni.

A kenyér-intolerancia nem mindig kapcsolódik gluténhoz vagy búzához. Egy tanulmány szerint a kenyértészta pihenőideje ...

Hozzávalók az egyszerű rozskenyérhez

A legjobb, ha organikus minőségű alapanyagokat használ, akkor a kenyér különösen ízletes és fenntartható lesz. Rozskenyérhez szüksége van:

• 700 g rozsliszt, teljes kiőrlésű, ha úgy tetszik
• 2 teáskanál só
• 1 csomag száraz élesztő
• 2 teáskanál Almaecet
• 500 ml langyos víz

Szüksége lesz egy nagy tálra és egy kenyérsütőre is.

Így sütöd ki magad a rozskenyeret

1. Az összes száraz hozzávalót összekeverjük egy nagy tálban, majd hozzáadjuk a vizet és az almaecetet.
2. Most gyúrja a tésztát a kezével néhány percig. Ügyeljen arra, hogy az összes száraz és nedves hozzávaló egyenletes tésztát eredményezzen.
3. Hagyja a tésztát meleg helyen legalább két órán át kelni.
4. A pihenőidő után öntsük a rozstésztát a cipótartóba.
5. Süsse a kenyeret a sütőben kb. 50 percig 170 ° C-os felső és alsó hőfokon.
6. Ezután vegye ki és hagyja kihűlni a formában. Tegye le a rozskenyeret a cipóból. Most már vágásra kész.

Ez jól illik a rozskenyérhez

Amikor a rozskenyér készen áll, most már tetszés szerint kombinálhatja. Például házi készítésűekkel Csokoládé kenhető vagy lekvár. Ha ízletesnek tetszik, akkor az erős kenyeret kiadósakkal fogyaszthatja Spreads vagy egy vegán sajt alternatíva élvezettel. Növényi szeletek vagy friss gyümölcsök alkalmasak öntetként.

Jó szórakozást élvezhet!

Egy pékség minden nap meghal Németországban - mert inkább a diszkontnál vagy a pékségben vásároljuk a tekercsünket. Azért, hogy…

Rozs - összetevők és felhasználások

A régi gabonafajta elképesztő tulajdonságokkal rendelkezik: a rozs több ásványi anyagot és Rost mint a búza, és különösen ellenálló. Ezenkívül a rozs tápanyagszegény talajon is növekszik, és túléli a hosszú hideg teleket. A növényt ezért évszázadok óta alapvető élelmiszerként értékelik.

A rozskenyér kevesebbet tartalmaz glutén mint a búzakenyér, és ehhez képest sötétebb és szilárdabb. Erős aromás íze és hosszú eltarthatósága van. A rozsliszt elengedhetetlen aminosavakat biztosít a test számára, és ezeknek nagy az aránya kálium, magnézium, Kalcium és foszfor. Még mindig tartalmazza E-vitamin és különféle B-vitaminok. Különösen a teljes kiőrlésű rozsliszt szolgáltatja a szervezetet sok fehérjével.

A rozsliszt nemcsak kenyérsütésre alkalmas, hanem süteményekben és quichekben is felhasználható. A rozs pehely íze jobb, mint gabona vagy zabkása. A rozsból olyan szeszeket is készíthetnek, mint gabona, vodka és még whisky is.

---