RTS Découverte - Joe (44 éves) kérdései - emberi test
Van-e élettani előnye a meleg étkezésnek?
Joe kérdése (44)
Pierre Maechler válasza
Egyetemi Orvosi Központ
Genfi Egyetem
Először meg kell állapodnia abban, amit forrónak tart. Mivel a fájdalomküszöb 50 ° C körül van, a "meleg étel" hőmérsékletét 40-45 ° C tartománynak vesszük figyelembe.
Ezért nem állunk messze a testhőmérséklettől (37 ° C), ami elkerüli az energiafogyasztást a bevitt étel melegítésére. Összehasonlításképpen: ha fél liter italt lenyel 7 ° C-on, körülbelül 15 kilokalóriát kell elköltenie ahhoz, hogy ez a folyadék a gyomor 37 ° C-ra kerüljön, ami egy darab cukor energiájának egyenértékű.
De a hő is ízfokozó. Ezért kevésbé sózzuk/édesítjük azokat az ételeket, amelyek bizonyos hőmérsékletűek, mint a hideg ételek. Míg jelenleg a felesleges sóval és cukorral küzdünk, előny lehet, ha nem eszünk túl hidegen.
Végül forró ételeket fogyasztunk, főleg főzve. A zöldségek esetében mindenekelőtt az emésztés megkönnyítéséről és a húsok esetében bizonyos betegségek vagy paraziták átterjedésének megakadályozásáról van szó.
Tegyen fel kérdést szakembernek
Szintén konzultálni kell
"Kiderült, hogy 1979-ben a németországi hamburgi DESY-gyorsítónál a tudósok felfedezték, hogy a protonok és a neutronok kvarkokból, végtelenül kis részecskékből állnak, amelyek végül az elektronokkal együtt alkotják az egész testet. Ismert anyag, amely körülvesz minket. "Helló, kérdésem lesz Olivier Gaumer doktor válaszával kapcsolatban. A protonokban és a neutronokban található kvarc megegyezik az ásványi kvarccal? Előre is köszönöm.