Rucola, a mediterrán öröm Rador hírügynökség

sült saláta kitûnõ (vagy harcos) egy lágyszárú növény, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik (a káposztával, retekkel, brokkolival együtt) és a Földközi-tenger medencéjében növekszik. A növényt elsősorban levelei miatt termesztik, amelyeknek a íze kissé forró, ugyanakkor édes-keserű. Ennek a növénynek az évszaka tavasz. Akár edénybe is ültethető. A friss sült saláta kitûnõ lehet enni más évszakokban is, fõleg nyáron.

mediterrán
A sült saláta kitûnõ növény évelõ, ezért nem igényel minden évben magokat. Alacsony kalóriatartalmú növény (egy fél csésze csak 2 kalóriát tartalmaz), de rostokban gazdag, tápláló. Tartalmaz: fehérjét, rostot, C-vitamint, káliumot, vasat, magnéziumot, A-vitamint, folsavat, kalciumot, cinket, nátriumot, B-vitamint, K-vitamint. A benne lévő vitaminok miatt a rukkola jót tesz a szervezetnek, mert segíti a csontrendszert, a szív- és érrendszer, erősíti az immunrendszert, ésszerűsíti a kollagén termelését (jó a bőr és a csontok számára), megakadályozza a rák kialakulását, megakadályozza az oszteoporózist, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, megakadályozza a vérrögképződést, védi a májat, csökkenti a gyomor savasságát.

A friss sült saláta kitûnõnek sötétzöldnek kell lennie, száraz vagy sárga részek nélkül, a levelek pedig nem lehetnek túl nedvesek. Hűtőszekrényben, műanyag zacskóban tároljuk, miután a leveleket legfeljebb két napig mossuk és szárítjuk.

Leggyakrabban itt fogyasztják saláták, különféle kombinációkban: paradicsommal, sárgarépával, kevés citromlével, sajttal, dióval. A sült saláta kitûnõ is felhasználható leves, turmix, pizza vagy főtt, mint a spenót.