Rugalmas szakemberek, a részmunkaidős vegetáriánusok
Válasszon egy területet:
Mindent a fiókjáról és a heti prospektusról
Vásároljon online több mint 5000 kereskedőtől
Regisztráció/Bejelentkezés ikon Kérdés-kör
Találja meg valódi piacát
Sajnos a bejegyzéshez nem található hely.
Rugalmas szakemberek, a részmunkaidős vegetáriánusok
Egyre többen tartózkodnak a húsevéstől. A vegetáriánusok és a vegánok mellett vannak úgynevezett flexitariánusok is, akiket tréfásan részmunkaidős vegetáriánusnak neveznek. Húst esznek, de ritkán. Biztosítják azt is, hogy az állatokat fajoknak megfelelő módon tartsák, ezért szeretnek bio minőséget vásárolni. Itt megmagyarázzuk, miért teszik ezt, van-e értelme, és hogy a rugalmas szakemberek egészségesebbek-e, mint a hagyományos húsevők.
Különbség a rugalmas szakemberek, a vegetáriánusok és a vegánok között
Míg a vegetáriánusok nem esznek húst vagy halat, a vegánok elutasítanak minden olyan terméket, amely állatokból származik. Ahelyett, hogy szigorúan kerülnék a húst, a rugalmas szakemberek a hús egészséges fogyasztására támaszkodnak. Húsételeket esznek, de ritkán és tudatosan a mottó szerint: Ritkán lenne jobb egy jó minőségű és fenntartható módon előállított húsdarab, mint olcsó hús nagy mennyiségben. A flexitáriusok kifejezés a "rugalmas" és a "vegetáriánus" kifejezésekből áll.
Tipp: A vegetáriánus és vegán táplálkozásról többet megtudhat a "Vegetáriánus - mi ez valójában?" És a "Vegán táplálkozás - egészséges vagy veszélyes?" Cikkekben.
A flexitárius mozgalom eredete
A rugalmas húselkerülés mozgalma eredetileg az USA-ból származott. Állítólag Helga Morath vendéglős még 1992-ben találta ki a flexitárius kifejezést. A kifejezés azonos volt az étlapjával, mivel éttermében vegetáriánus és vegán ételeket kínált, de hagyományos húsételeket is. Németországban a flexitorians kifejezés nem annyira elterjedt. Mégis sok ember tartozik ebbe a csoportba, többnyire anélkül, hogy tudná. Mivel sokan sokáig fogyasztanak kevés húst egészségügyi vagy ökológiai okokból, és odafigyelnek az organikus minőségre, gyakran még azelőtt, hogy a flexitariánus kifejezés még létezett volna.
Miért részmunkaidős vegetáriánusok?
Mérsékelten a kiváló minőségű fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó hús minden bizonnyal hozzájárulhat az egészséges táplálkozáshoz. És a legtöbb ember csak szereti a húst. Ezért a hajlékony szakemberek nem akarnak teljesen hús nélkül maradni. Miért esznek belőle lényegesen kevesebbet, annak hasonló okai vannak, mint a vegetáriánusoknak és a vegánoknak. A rugalmas szakemberek egészségesen akarnak étkezni, de odafigyelnek a fenntarthatóságra is. Gyári gazdálkodás helyett támogatják az állatok fajoknak megfelelő tenyésztését és tartását, valamint a takarmány ökológiai termesztését. A fenntartható termelés és a rövid közlekedési útvonalak célja a CO2-kibocsátás csökkentése, valamint az éghajlat és a környezet védelme.
A rugalmas szakemberek trend szerint
A flexitariánusok mind dühösek, ahogy a DGE megjegyzi. A Német Vegetáriánus Szövetség friss felmérése szerint mintegy 42 millió német részmunkaidős vegetáriánus. Ez azt jelenti, hogy Németországban több a rugalmas szakember, mint a vegetáriánus. Ebben a felmérésben a rugalmas szakembereket olyan emberekként határozták meg, akik hetente legalább háromszor lemondanak a húsról.
A legtöbb ember és szervezet pozitívnak látja az alacsonyabb húsfogyasztás irányába mutató tendenciát. Sok vegán és vegetáriánus azonban úgy találja, hogy a flexitárius kifejezést nem határozzák meg egyértelműen, és túl gyakran használják. Úgy vélik továbbá, hogy a flexitoristák nem különböznek elég egyértelműen a hagyományos húsevőktől.
Mennyire hasznos az alacsony húsú étrend?
Minden német átlagosan körülbelül 60 kg húst eszik meg évente. Ez jóval meghaladja a német táplálkozási társaság DGE ajánlásait. A DGE ajánlása szerint heti 300-600 gramm hús elegendő az egészséges táplálkozáshoz. A túl sok hús a tányérunkon viszont negatívan befolyásolhatja az egészséget. Az állati zsírok emelik a koleszterinszintet, elősegítik a köszvény kialakulását, és az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői. A kevesebb hús fogyasztása tehát jót tesz az egészségünknek.
Az éghajlat, az állatok és a környezet védelmének előnyei
A kevesebb húsfogyasztás nemcsak az egészségnek kedvez. Azok, akik kevesebb húst esznek, szintén hozzájárulnak a klímavédelem fokozásához. Mivel csak egy kilogramm marhahús előállítása körülbelül 36 kg CO2-t eredményez. Ez megfelel egy jó 250 km-es autóút CO2-termelésének. Ezenkívül a világszerte igen magas húsfogyasztás egyre több termőterületet igényel az állati takarmány számára. Ez az esőerdők erdőirtásához vezet, és növényvédő szerekkel szennyezi a talajt. Számos régióban a vágott élelmiszerek ára emelkedik, mert kevesebb a termőföld az élelmiszerek számára.
Kompromisszum a hús iránti vágy és a fenntarthatóság között
Minden kevesebb hús egy kis hozzájárulást jelent az egészség javításához, a környezetvédelemhez és az állatok jólétéhez. Aki megvásárolja az elfogyasztott kevés biohúst is, tiszta lelkiismerettel élvezheti. Mivel az ökológiai termelés kevesebb CO2-t termel és hozzájárul a jobb állattenyésztéshez. Azok számára, akik nem akarják teljesen nélkülözni a húst, de mégis egészségesen és fenntarthatóan szeretnének étkezni, a flexitárius modell jó megoldást kínálhat.
Tipp: Olvasson többet a klímavédelemről a cikkben.