Rum babák, krémes gesztenye, Anne-Sophie Pic 8 fő részére - Receptek - Elle

Hozzávalók

  • 1 dl tej
  • 10 g pékélesztő
  • 200 g liszt
  • 5 g sót
  • 15 g cukor
  • 2 tojás
  • 50 g puha vaj, olvasztva

anne-sophie

  • 200 ml sötét rum
  • 500g cukor
  • 2 g oldható kávé

A krémes:

  • 150 ml tej
  • 150 g gesztenyekrém
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 50 g cukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 zselatinlap
  • 80 g vajat

Készítmény

Készítse elő a babákat: tegye bele az élesztőt a langyos tejbe. Helyezze a lisztet, a sót és a cukrot egy konyhai robotgépbe. Adja hozzá a tejet és 1 tojást kis sebességgel. Amikor a tészta homogén, adjuk hozzá a második tojást, keverjük össze és állítsuk le a keverőt. Öntsük bele a vajat, várjuk meg, amíg a tészta alá megy. Keverjük össze, majd töltsünk nyolc baba formát a tészta háromnegyedére, és hagyjuk kétszeres térfogatban szobahőmérsékleten.