Rung ma túlsúly és felelősség - MedMix
A forum.ernahrung ma meghívást kapott a negyedik „f.eh-Dialog.
A forum.ernahrung ma a felelősségről és az elhízásról folytatott párbeszédben: ki teheti és kell vállalnia a felelősséget a túlsúly és az elhízásért?
A politikának, az üzleti életnek, a társadalomnak, minden egyes embernek felelősséget kell-e vállalnia a túlsúly és az elhízásért? Milyen keretfeltételek szükségesek ehhez? Az érintettek növekvő száma, valamint a másodlagos betegségek terápiás költségei és az egyre növekvő társadalmi orientáció miatt ezek a kérdések újra és újra felmerülnek. A forum.na táplálék ma meghívták a negyedik "f.eh-Dialog" -ra, hogy intenzív megbeszéléseket folytassanak a táplálkozástudomány, az orvosi etika, a teológia, valamint a politika és az üzleti élet képviselőivel.
„Az egészséges életmód kialakulása nem csak az egyéntől függ. Mindig beágyazódunk egy rendszerbe, mindig autonóm és egyszerre függő ”- mondja Peter Reinecke, a forum.ernahrung ma elnöke. Ennek megfelelően egyensúlyra van szükség a személyes felelősség és a társadalmi szolidaritási felelősség között az egészségügyi potenciál optimalizálása érdekében. De a kérdés az: kinek van a legnagyobb tőkeáttétele a kezében? Az ezzel kapcsolatos vélemények a világnézet és attitűdök függvényében eltérnek egymástól. Végül az eltérő vélemények alakították az aznapi vitákat is.
A szabadság felelősséget igényel
Toni Faber székesegyházi lelkész a teológiai etika szemszögéből vizsgálta a kérdést, és a keresztény társadalmi doktrínát követve felszólalt a személyes felelősség gondolata mellett. „Az emberek önrendelkeznek és felelősek önmagukért, de a szomszédaikért is. De nyílt elismerés szükséges a saját felelősségére, valamint a szabadság határaira. „Mivel a személyes felelősség vállalása a szabadság kifejeződése. Aki feladja a felelősséget, kritikátlanul hibáztatja a „sorsot” vagy másokat, mindig átadja szabadságának egy részét és a hatalmat a másiknak. Harald Pichler vállalati és pszichológiai tanácsadó kifejezetten rámutat: „A szabadság és a felelősség ugyanazon érem két oldala.” A környezetére, az adott keretrendszerre úgy reagál, hogy felelősséget vállal a tetteiért és a döntéseiért. Végső soron ez érvényes az ételválasztásra is.
Felelősség a biztonságos élelmiszerekért
Jogi szempontból a felelősség nagyon könnyen felfogható. A felelősség csak akkor vállalható, ha egy bizonyos norma, azaz törvény vagy rendelet bizonyos viselkedést igényel. Az erkölcsileg vagy etikailag elítélhető magatartás jogilag nem releváns. "Az élelmiszer-ipari vállalkozók felelősek az élelmiszertörvény követelményeinek való megfelelésért, és felelősek azért, hogy az általuk gyártott termékek biztonságosak és ártalmatlanok legyenek az egészségre" - magyarázza Christian Hauer, a Schönherr Rechtsanwälte munkatársa.
Modulálja a döntési környezetet
Az, hogy változtatni kell-e az emberek egészségügyi magatartásán és hogyan, ellentmondásos vita tárgya, mind szakkörökben, mind a nyilvánosság előtt. Az egyik megközelítés, amelyet sok szakértő jelenleg lehetséges konszenzusnak tekint, az az úgynevezett bökés. Alena Buyx, a kieli Christian Albrechts Egyetem orvosetikusa elkötelezett ennek iránt. Egyszerűen fogalmazva, a nudálás a környezet oly módon történő megváltoztatását jelenti, hogy az egészségesebb választás válik a könnyebbé. Ugyanakkor az egyénnek minden lehetőséggel rendelkeznie kell. - Nem szabad arra kényszerítenie az egyént, hogy tegyen valamit. Tehát, nincsenek adók bizonyos ételekre, nincsenek tiltások. Az egyénnek azonos döntési lehetőségekkel kell rendelkeznie. "
Csak az általános feltételek, például a termék bemutatásának típusa változik. Itt a viselkedéskutatás eredményeit használjuk fel. Arnd Florack a Bécsi Egyetem Alkalmazott Pszichológiai Intézetéből: „Túlértékeljük a saját akaraterő fontosságát. Valójában az étkezési magatartást túlnyomórészt olyan hatások alakítják, amelyek nem a saját motivációján alapulnak. ”A tányér vagy a kanál mérete ugyanúgy befolyásolja a fogyasztást, mint az asztalnál ülő mások étkezési magatartása vagy az étkezés közbeni tévézés zavaró tényezői. Florack lehetőséget lát a saját környezetének ennek megfelelő alakítására az étkezési magatartás megváltoztatásakor.
Egészségtelen ételek vagy étkezési szokások?
Stefanie Gerlach, a német cukorbetegsegélyt kezelő szervezet viszont felosztja az ételeket „egészséges” és „egészségtelen” ételekre, ami heves vitákhoz vezetett. Mert a modern táplálkozástudomány egyetért abban, hogy csak egészséges vagy egészségtelen étrend létezik. Az egyes élelmiszerek e kategóriákba sorolása sem tudományosan nem indokolt, sem célszerű.
A politikai és állami szabályozás szószólójaként felszólal az élelmiszerekben található zsír és cukor felső határának, az adóknak, a reklámkorlátozásoknak és az "egészségtelen" élelmiszerek korlátozott kínálatának. Az energiadús termékekre kivetett adót viszont a fórum résztvevőinek csupán 5% -a tartja célravezetőnek. A táplálkozás mai felmérése, a 8% -os ellátás szabályozása.
A szülők felelősek
A felelősségi feladatok felderítése érdekében a forum.ernahrung a rendezvény előtt kéthullámú online felmérésre hívta meg a különféle tudományterületek, az egészségfejlesztés, az üzleti élet, a politika és az adminisztráció képviselőit, a médiát, valamint a szülőket és a fogyasztók képviselőit. A megválaszolandó kérdés az volt, hogy végül ki és ki vállalhat felelősséget az egészséges táplálkozásért és életmódért.
"Az értékelés azt mutatja, hogy a megkérdezettek körülbelül 90% -a úgy véli, hogy elsősorban a fogyasztók és családjuk felelősek" - számolt be Marlies Gruber, a forum.ernahrung tudományos igazgatója. A második helyen a résztvevők mintegy 87% -a olyan oktatási intézményeket nevez meg, mint óvodák és iskolák.
Ezt követi az állami szektor (66%), az orvosok (53%) és a gazdaság munkaadók és élelmiszeripar formájában (53%).