Runner bab recept étel receptek
Zöldbab szalonnával
A szalonnás zöldbab a zöldségek tökéletes ünnepi kísérője. Ez a recept ízletes, sós és ropogós egyben. Mindig nagyon friss zöldbabbal kezdem, mert ez az étel a babtól kapott ropogós, gyengéd ropogásról szól. Ez a mottóm, amikor rövid idő alatt nagy tömeget kell etetnem.
A szalonna ezt a köret receptet teljesen új szintre emeli. Használhat egy evőkanál olívaolajat, ha nem akarja használni a szalonnás zsírt, de az íze megváltozik. Folyamatosan kérdeznek engem erről a köret receptről, mert nagyon jó. Ami a zöldbab recepteket illeti, ez a kedvenc receptem.
HOGYAN ÉRZÉKELJE A Zöld babot szalonnával
A szalonna ebben a receptben már sós, ezért nincs szükség extra só hozzáadására a receptbe. Szüksége sincs extra zsírra a szalonnás zsír miatt, amely rengeteg ízt ad a zöldbabnak.
Miután elfehérítette a zöldbabot, csak főzze a szalonnát közepes lángon, amíg az már majdnem ropogós lesz, majd adja hozzá a zöldbabot és dobja borssal.
A nagyobb íz elérése érdekében próbálja ki a szalonnát 1/2 teáskanál fokhagymával, apróra vágott hagymával vagy egy evőkanál barna cukorral, miközben főz. Ne használjon előre főtt szalonnát, mert abban nem lesz szalonnás zsír a többi hozzávaló elkészítéséhez. Rossz ízt ad a friss zöldbabnak is.
HOGYAN CSOMAGOLJUK A Zöld Babokat
Forraljon fel egy nagy serpenyőt vízzel. Normális esetben sóznánk a vizet, de a szalonna már sós, ezért hagyjuk ki ezt a lépést. Tegye a zöldbabot a forrásban lévő vízbe összesen 2-3 percre, világos zöldnek kell lennie, és csak akkor kezd elpuhulni, amikor kiveszi.
Győződjön meg róla, hogy friss zöldbabot használ, és nem konzervet. A babkonzerveket már vízben áztatják, így túl lágyak ahhoz, hogy elérjék ezt a ropogós állagot.
Ha nincsenek az üvegben, azonnal tegye őket jégfürdőbe. Ez megakadályozza őket a további főzésben, amíg meg nem melegíti őket a serpenyőben a szalonnával. Amit végül kapsz, az egy gyengéd, ropogós bab, amely minden szempontból tökéletes.
HOGYAN KELL TUDNI, HOGY A Zöld babja friss
Ha megfogja a babot és megérzi a textúrát, megmondhatja, hogy van-e friss zöldbabja. Ha a babod törés nélkül hajlik, vagy ha a bab túl puha vagy elszíneződött, akkor öregek, és nem a legjobb választás ehhez a recepthez.
TIPPEK ZÖLD BAB készítéséhez szalonnával
Ha kicsit meg akarja lazítani az edényt, forralja fel a szalonnát, és hagyja, hogy a szalonna lefolyjon. Ha több zsírra van szüksége, adjon hozzá egy csepp olívaolajat a serpenyőbe.
Hozzáadhat porított vagy friss fokhagymát, apróra vágott hagymát vagy egy facsaró citromlevet, amikor a szalonnát főzi, hogy ízt adjon a szalonnához. Ha hagymát és gerezd fokhagymát ad hozzá, addig főzzük, amíg a szalonna karamellizálódni kezd, majd adjuk hozzá a szalonnát.
Cserélje ki a szalonnát pancettára, ha megvan.
Ez egy nagyszerű recept az utolsó pillanatban összerakni, mivel csak 15 percet vesz igénybe a főzés. A fagyasztott zöldbab már kifehéredett, mire felhasználta őket, csak hagyja, hogy megolvadjon, és egyenesen menjen át.
Vágja le a zöldbab végét, mielőtt felhasználná őket ebben a receptben, hogy elkerülje a rostos, fás textúrát a bab szárán.
összetevők
500g zöldbab
4 csík szalonna kockára vágva
1/8 teáskanál bors
Utasítás
Egy nagy serpenyőben 1/4 csésze vizet és a zöldbabot nagy lángon felforraljuk, és 3 percig főzzük.
Távolítsa el a zöldbabot és a vizet, törölje szárazra papírtörlővel, és add hozzá a szalonnát, amíg ropogós lesz, majd add hozzá a zöldbabot és fűszerezd szalonnával, borssal.