Russischer zupfkuchen a német csokoládé és túrós sütemény; A szerdai konyha

Ez a torta Németországból származik hozzánk, amelynek eredete nem ismert. Szó szerint ez azt jelenti, hogy „orosz torta”. Az, hogy a keleti országokban sok sajtot használnak a desszertekben.

Ha kedveli a fromage frais (vagy fromage frais) és a csokoládét, akkor imádni fogja a Russischer Zupfkuchen-t: egy csokoládé omlós tésztát, egy krémsajt tölteléket ... és még több kakaós omlós tészta morzsát. Nehéz több kapzsi, nem ?

Hagytam egy üveg túrót a hűtőszekrényben. Tehát kerestem egy túrós sütemény receptjét. Kezdetben az összetevők mennyiségét látva nehéz kalóriás süteményre számítottam, de a vaj és a cukor mennyiségét megfeleztem az eredeti recepthez képest (150 g vaj és cukor). Végül ezt a tökéletes egyensúlyt találom a kakaóval megemelt omlós tészta lágysága és a fehérsajtos mousse puhasága között.

6 fő részére (átmérő 20 cm)

A kakaóval kovászolt omlós tészta esetében:

• 250g liszt
• 30 g kakaópor
• 2 teáskanál sütőpor
• 100 g cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 tojás
• 100 g puha vaj

Köretnek:

• 70 g vajat
• 300 g túró (vagy krémsajt)
• 90 g cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 tojás
• 20 g kukoricakeményítő

---