S; azt
Aki fogyni akar, általában állítólagos dilemmával szembesül. Valamilyen ízletes étvágy nagyobb, mint a tényleges energiaigény. Sok embernek végül csak két módja van: vagy elégedetlen, és anélkül, hogy valóban meg lenne győződve arról, hogy mit csinál, diétázni; vagy figyelmen kívül hagyja a túlsúly egészségügyi hátrányait, és folytassa az étkezést, mint korábban. Mindkét út zsákutcába vezet a végén. Ha nem szereted a diétás ételeket, előbb-utóbb csalódottan feladod. És akik elhunyják a szemüket a túlzott testsúlykockázatuk miatt, vagy akár súlyosbítják az egészségügyi problémákat.
A kiút alacsony kalóriatartalmú ételek, amelyek még mindig jó ízűek. A szezonális összetevőket finoman finomítják intelligens fűszerekkel. A fogyás nagyon jó ízű.
Piros almás pite
Hozzávalók:
1 kis alma (100 g),
3 evőkanál vizet,
1 1/2 lap vörös zselatin,
1 teáskanál sült mandula (5 g) *,
Fahéj, édesítőszer, citromlé
Készítmény:
Tápanyagtartalom:
Mi az a KH adag?
1 KH adag 10-12 g szénhidrátnak felel meg. Ez nem tartalmazza a * -gal jelölt összetevőket, amelyek szénhidrátjainak a magas rosttartalma miatt csak nagyon alacsony a vércukorszintje.
Martina Schulz-Falkenberg, a düsseldorfi német cukorbetegség-kutató intézet német diabéteszklinikájának táplálkozási csapatából állította össze ezt a receptet.
tól: Diabetiker-Ratgeber 2/2001
Szerkesztő: Dr. med. M. Stapperfend, Prof. Dr. med. W. A. Scherbaum,
Vesztfáliai étel
100 évvel ezelőtt az itt élők háromszor annyi rostot ettek, mint manapság. A menü elsősorban gabonából, burgonyából és bármilyen gyümölcsből, zöldségből és hüvelyesből állt, amelyeket a kertek termeltek. Akkor a hús még valami különleges volt, ezért sokkal ritkábban, vagy legalább kisebb adagokban szolgálták fel.
Az étrenddel kapcsolatos betegségek, például az arterioszklerózis, gyakorlatilag ismeretlenek voltak a közönséges lakosság körében, és a 2-es típusú cukorbetegség is sokkal ritkábban fordult elő. Most a történelem kerekét már nem lehet visszaforgatni, de az étrend mindig megváltoztatható.
Ezért ételeiben tudatosan kell megterveznie a rostot. Fogyasszon sok zöldséget, hüvelyeseket, gyümölcsöket, és használja a teljes kiőrlésű termékeket kiváló anyagok forrásaként, amelyek egyáltalán nem károsak.
Vesztfáliai étel
Hozzávalók 4 adaghoz:
400 g kefir 3, 5% zsír
2 lap fehér zselatin
120 g meggy kövek nélkül (friss vagy konzerv hozzáadott cukor nélkül)
1 kicsi, vékony szelet fekete kenyér (30 g)
Citromlé
folyékony édesítőszer
Készítmény:
Tápanyag-tartalom adagonként:
100 kilokalória
4 g zsír
5 g fehérje
11 g szénhidrát (KH adag: 1)
1 g rost
Mi az a KH adag?
1 KH adag 10-12 g szénhidrátnak felel meg. Ez nem tartalmazza a * -gal jelölt összetevőket, amelyek szénhidrátjainak a magas rosttartalma miatt csak nagyon alacsony a vércukorszintje.
Martina Schulz-Falkenberg, a düsseldorfi német cukorbetegség-kutató intézet táplálkozási csapatából állította össze ezt a receptet.
tól: Cukorbeteg útmutató 11/2000
Mandarin zselé
Ez a desszert nagyon frissítő és finom. Nagyon szép a pohárban, és ugyanolyan jó az íze.
Hozzávalók 1 adaghoz:
60 g mandarin (friss vagy nem édesített kompót)
60 g narancslé (4 evőkanál)
30 g víz (2 evőkanál)
2 g zselatin (1 lap)
10 g tejszín (2 teáskanál)
Édesítő, citromlé
Készítmény:
Készítsen elő több adag desszertet, majd ossza fel ennek megfelelően.
1 adag körülbelül:
3 g zsír, amelyből zsírsavak: 2 g telített, 1 g egyszeresen és 0 g többszörösen telítetlen
9 mg koleszterin
12 g szénhidrát/1 szénhidrát adag
1 g rost
3 g fehérje
90 kalória
Ezt a receptet Mrs. Waltraud Schumacher állította össze a düsseldorfi német cukorbetegség kutatóintézet táplálkozási csapatából.
répa torta
A növényi eredetű ételek jelentik az egészséges táplálkozás alapját. Gyakran magas rosttartalmuk egyenletesebb vércukorszintet biztosít és természetesen szabályozza az emésztést.
100 évvel ezelőtt az itt élők háromszor annyi rostot ettek, mint manapság. Az étlap elsősorban gabonából állt. Burgonya és az összes gyümölcs, zöldség és hüvelyes, amelyet a kertek termeltek. Akkor a hús még valami különleges volt, ezért sokkal ritkábban, vagy legalább kisebb adagokban szolgálták fel.
Az étrenddel összefüggő betegségek, például az arteriosclerosis, a közönség számára gyakorlatilag ismeretlenek voltak, és a 2-es típusú cukorbetegség is sokkal ritkább volt. Most a történelem kerekét már nem lehet visszaforgatni, de az étrend mindig megváltoztatható.
Ezért ételeiben tudatosan kell megterveznie a rostot. Fogyasszon sok zöldséget, hüvelyeseket, gyümölcsöket, és használja a teljes kiőrlésű termékeket kiváló anyagok forrásaként, amelyek egyáltalán nem károsak.
répa torta
Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű rugós formájú serpenyőhöz:
Készítmény:
Tápanyag-tartalom darabonként:
* Mi az a KH adag?
1 KH adag 10-12 g szénhidrátnak felel meg. Ez nem tartalmazza a * -gal jelölt összetevőket, amelyek szénhidrátjainak a magas rosttartalma miatt csak nagyon alacsony a vércukorszintje.
Martina Schulz-Falkenberg a düsseldorfi német cukorbetegség kutatóintézet táplálkozási csapatából állította össze a recepteket.
tól: Cukorbeteg útmutató 11/2000
Szerkesztő: Dr. med. M. Stapperfend, Prof. Dr. med. W. A. Scherbaum,