Sabudana Khichadi recept - Tápióka földimogyoróval - június 2. 2
Ma van a hold tizenegyedik napja, és ez azt jelenti, hogy minden hívő hindu böjt napja volt. Míg néhány ember rendkívül gyorsan böjtöl, és valójában nem eszik vagy iszik semmit azon a napon, az Ekadashi böjt általában azt jelenti, hogy nem eszik meg bizonyos dolgokat, például búzalisztet. Ehelyett különleges ételeket készítenek ezen a napon. Nem érdekel a böjt, de szeretünk néhány böjt ételt. Egyikük például az, amelynek receptjét ma szeretném megírni nektek. Sabudana Khichadi-nak hívják és tápiókából készítik.
Sabudana Khichadi - tápióka mogyoróval
Olyan étel, amelyet nem csak böjti napokon lehet élvezni! Mindig finom joghurttal vagy amilyen!
Mennyi ideig tart a Sabudana Khichadi felkészítése?
Elkészítési idő: 5 perc
Főzési idő: 15 perc
Teljes idő: 20 perc
A tápióka embert egy éjszakán át vízbe kell áztatni.
összetevők
250g apró tápióka gyöngy
100 g földimogyoró
2 kis burgonya
2 teáskanál ghí
1/2 teáskanál köménymag
1 citrom
Néhány zöld korianderlevél
Só ízlés szerint
Sabudana Khichadi elkészítése?
Azon az estén, mielőtt elkészítené a szabudanát, át kell áztatnia egy tál vízben. Tegye őket annyi vízbe, hogy soha ne fogyjon el.
Reggel elkezdi elkészíteni a mogyorót. Általában itt kapjuk őket a vékony táljukba, ezért wokban kell megsütnünk őket. Akkor kész, amikor a földimogyoró önmagától lehámlik. Amint ez megtörténik, kivehetők a tűzhelyről.
A következő lépés a földimogyoró apró darabokra történő feldolgozása. Ennek legegyszerűbb módja egy aprító - de a tál nem tartozik oda! Előzetesen rendezni kell őket. A földimogyoróból sem szabad lisztet készíteni, csak apró darabokat.
Most veszi a burgonyáját, megmossa és meghámozza. Vágja őket apró darabokra. Sütésükhöz először meg kell melegíteni a ghí-t egy wokban vagy egy mély serpenyőben, majd hozzá kell adni a köményt. Keverje meg a serpenyőt, hogy az ételízesítő ne égjen el. Amint a kömény megváltoztatja a színét, és az ízletes illat elterjed a konyhában, hozzáadhatja a krumplit a serpenyőbe. Sütjük meg, és ne hagyjuk, hogy megégjenek.
Amint a burgonya puha és aranybarna, adjuk hozzá a Sabudanát és a földimogyorót. Most csak kb. Két percig kell keverni, ízlés szerint sót adni, és ráönteni a citromlevet. Ha szereted a koriandert, keverhetsz hozzá még néhány levelet, és díszítésként a tetejére helyezheted. És az első Sabudana Khichadi készen áll! Ha kicsit savanykásabbnak tetszik, adhat hozzá még citromlevet, és így vagy joghurttal fogyaszthatja.