Sáfrány 100% tiszta Herbavit
Az ügyfél véleménye
Válassza ki az optimális kombinációt
Sáfrány 100% tiszta 0,5 g Herbavit
Kurkuma por 110gr
Általános leírása
Ez a legdrágább fűszer a világon.
sáfrány Ázsia őshonos, ma a Földközi-tenger nyugati részétől Indiáig termesztik. A 8. században érkezett Európába, ma Spanyolországban a világ legjobb sáfrányát állítják elő.
A tiszta sáfrányt csak a virág bibéiből nyerik, minden virágban 3 bibe található, amelyekből a sáfrányt kapják. Egy kg sáfrány megszerzéséhez körülbelül 150 000 virágra van szükség.
A sáfrány aromája enyhén fűszeres, édes-keserű. Levesekben és szószokban, rizsként, de édességekben, keleti ételekben is használják. A fűszeres ételekhez adják, hogy egyensúlyba hozzák a fűszerek ízét.
Annak érdekében, hogy az aroma felszabaduljon, és a színe egységes legyen, a sáfrányt ledarálják, vízzel összekeverik, majd hozzáadják az ételhez.
Az intenzív aromájú és színező tulajdonságok miatt a főzéshez nagyon kis mennyiségű sáfrányra van szükség.
A hagyományos orvoslás sáfrányt használ afrodiziákumként, de a láz vagy az idegek megnyugtatására is.
- a sáfrány görcsoldó, gyomor-, fájdalomcsillapító, antiasztmatikus, köhögéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, gyomor- és központi idegrendszeri tonik.