Marseille-stílusú halgolyók, a Gérald Passédat - Le Blog à kiváló receptje szerint

Christel írta és az Overblog kiadásában jelent meg

Hogy kövessük december elején a MuCEM-ben tett látogatásunkat, és mielőtt elmegyünk a santons piacra, mi Stéphanie barátommal szünetet tartottunk Gérald Passédat-tal. Jaj, nem a MuCEM éttermében, hanem a Fort Fort kávézóban, a Fort Saint-Jean felé vezető úton.

És ott, a teraszon elhelyezve, hogy élvezzük a téli napsütést, természetesen egy halételt választottunk, amely a marseille-i séf konyhájának emblematikus összetevője: marseille-i stílusú halgolyók. Melyik választás! Ünnep a szemnek és az orrnak, mihelyt kinyitják a gyorsforraló fedelét, majd ünnep az ízlelőbimbóknak minden falatkor.

Tehát, amint az étkezésünk véget ért, a kávézó melletti könyvesboltban beléptünk. És ott volt a szakács könyve "mediterrán konyhám". 80. oldal, ó, meglepetés, a híres húsgombóc receptje! A könyvet felvettem a listára a Mikuláshoz, megszereztem és azóta egymás után kipróbáltam néhány nagyon étvágygerjesztő receptet .

Ennek előnye az édesköményleves és a halgömbök külön elkészítése, amíg a főzésük sem válik külön. A kettő újraegyesítése a szolgálat idején történik. Ennek eredményeként a zöldségekben gazdag húsleves egy gyönyörű és jó leves tárgya lehet az étel kóstolását követő estékig.

4-5 fő, előkészítés 1 óra, főzés 1 óra, közepes nehézség

---