Sáfrány A sáfrány 11 lenyűgöző egészségügyi előnye
Sáfrány a legdrágább fűszer a világon - 1 font (450 gramm), 500 és 5000 dollár között.
Magas árának oka a munkaigényes betakarítási módszer, amely drágítja a termelést.
A sáfrányt kézzel szedik le a Crocus sativus virágról, amelyet közönségesen „krókusznak” neveznek sáfrány". A "sáfrány" kifejezés a virág szálszerű szerkezeteire vagy a megbélyegzésre vonatkozik.
Eredetileg Görögországból származik, ahol híres volt gyógyászati tulajdonságairól. Az emberek sáfrányt fogyasztanak, hogy javítsák libidójukat, javítsák hangulatukat és javítsák memóriájukat (1).
Itt van a sáfrány 11 fantasztikus egészségügyi előnye.
1. Erős antioxidáns
A sáfrány lenyűgözően sokféle növényi vegyületet tartalmaz, amelyek úgy viselkednek antioxidánsok - molekulák, amelyek megvédik a sejtjeit a szabad gyökök és az oxidatív stressz ellen.
A sáfrányban található figyelemre méltó antioxidánsok közé tartozik a krocin, kroketin, szafranal és kaempferol (2).
A krocin és a krocetin karotinoid pigmentek, és felelősek a sáfrány vörös színéért. Mindkét vegyület antidepresszáns tulajdonságú lehet, megvédi az agysejteket a progresszív károsodástól, javítja a gyulladást, csökkenti az étvágyat és elősegíti a fogyást (2, 3).
A Safranal megadja a sáfrány egyedi ízét és aromáját. A kutatások azt mutatják, hogy javíthatja hangulatát, memóriáját és tanulási készségeit, valamint megvédheti agysejtjeit az oxidatív stressztől (4).
Végül a sáfrányvirág szirmaiban a kaempferol van jelen. Ezt a vegyületet összefüggésbe hozták az egészségügyi előnyökkel, például a gyulladás csökkentésével, a rákellenes tulajdonságokkal és az antidepresszáns aktivitással (2, 5).
összefoglaló A sáfrány gazdag növényi vegyületekben, amelyek antioxidánsként hatnak, mint például krocin, kroketin, szafranal és kaempferol. A antioxidánsok segít megvédeni sejtjeit az oxidatív stressz ellen.
2. Javíthatja a hangulatot és kezelheti a depressziós tüneteket
A sáfrány a "napfűszer" becenév.
Ez nem csak a különálló színe miatt, hanem azért is, mert hozzájárulhat a hangulat feldobásához.
Öt tanulmány áttekintésében a sáfrány-kiegészítők az enyhe vagy közepes depresszió tüneteinek kezelésében szignifikánsan hatékonyabbak voltak, mint a placebók (6).
Más vizsgálatok kimutatták, hogy a 30 mg sáfrány napi bevitele ugyanolyan hatékony, mint a fluoxetin, az imipramin és a citalopram - a depresszió szokásos kezelése. Ezenkívül kevesebben tapasztalták a sáfrány mellékhatásait más kezelésekhez képest (7, 8, 9).
Ezenkívül a sáfrányszirmok és a szálszerű megbélyegzés hatásosnak tűnik az enyhe vagy közepesen súlyos depresszió ellen (1, 10).
Noha ezek az eredmények ígéretesek, hosszabb vizsgálatokra van szükség embereken, több résztvevővel, mielőtt a sáfrány a depresszió kezelésére ajánlható.
összefoglaló A sáfrány segíthet az enyhe vagy közepesen súlyos depresszió tüneteinek kezelésében, de további vizsgálatokra van szükség, mielőtt konkrét ajánlásokat tehetnének.
3. Lehetnek rákellenes tulajdonságai
A sáfrány gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek semlegesíteni a káros szabad gyököket. A szabad gyökök károsodása összefüggésbe hozható krónikus betegségekkel, például rákkal (11).
Kémcsőben végzett vizsgálatok során a sáfrány és vegyületei kimutatták, hogy szelektíven elpusztítják a vastagbélrák sejtjeit vagy gátolják azok növekedését, miközben megőrzik a normális sejteket (12).
Ez a hatás a bőrre, a csontvelőre, a prosztatára, a tüdőre, az emlőre, a méhnyakra és sok más rákos sejtre is érvényes (13).
Sőt, a kémcsőben végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a krocin - a sáfrány fő antioxidánsa - érzékenyebbé teheti a rákos sejteket a kemoterápiás gyógyszerekkel szemben (14).
Bár a kémcsőben végzett vizsgálatok eredményei ígéretesek, a sáfrány rákellenes hatásait emberben kevéssé tanulmányozzák, és további kutatásokra van szükség.
összefoglaló A sáfrány gazdag antioxidánsokban, amelyek elősegíthetik a rákos sejtek elpusztítását, miközben megőrzik a normális sejteket. További emberi kutatásokra van azonban szükség.
4. Csökkentheti a PMS tüneteit
A premenstruációs szindróma (PMS) olyan kifejezés, amely leírja azokat a fizikai, érzelmi és pszichológiai tüneteket, amelyek a menstruáció kezdete előtt jelentkeznek.
Tanulmányok szerint a sáfrány segíthet a PMS tüneteinek kezelésében.
20 és 45 év közötti nőknél a napi 30 mg sáfrány bevitele a placebónál hatékonyabbnak bizonyult a PMS tüneteinek, például ingerlékenység, fejfájás, sóvárgás és fájdalom kezelésében (15).
Egy másik tanulmány megállapította, hogy a sáfrány 20 percig tartó szaglása csökkentette a PMS tüneteit, például a szorongást és a stressz hormon kortizol alacsony szintjét (16).