Sáfrány (Crocus sativus) vörös arany a rák ellen - a növények és az egészség ellen
Mindenki ismeri a sáfrányt annak rendkívüli árával és egyedi ízével. De amit gyakran figyelmen kívül hagynak, azok kivételes terápiás tulajdonságai. De nemcsak nagyon régóta ismerik el őket, hanem minden eddiginél komolyabb tanulmányok tárgyát képezik.
Aki nem emlékszik, amikor kicsi volt, arra az illatra, amely az édesanyja vagy a nagymama fűszercsomagját illatta ?
A magam részéről már régóta lenyűgözte. Ezek a kis edények ezer ízt és annyi édes illatot rejtettek. Az üvegek között az egyik különleges volt. Nem volt tele, mint a többiek. Ehelyett más kis üvegek voltak bent, mintha valami nagyon értékes kincset tartanának benne. És ez a kincs sáfrány volt.
Mindenki ismeri a sáfrányt annak rendkívüli árával és egyedi ízével. De amit gyakran figyelmen kívül hagyunk, ezek kivételes terápiás erényei. Azonban nemcsak nagyon régóta ismerik el őket, hanem minden eddiginél komolyabb tanulmányok tárgyát képezik. Így amellett, hogy létezik híres afrodiziákum, sáfrány most figyelik a szakemberek karcinogénellenes erényei.
Sáfrány, ritka és drága fűszer
Sáfránynak nevezzük a Crocus sativus több évezreden át termesztett szárított stigmáit.
Mert egy kiló sáfrány, 150 000 és 300 000 krókuszvirág között számolva, ami 75 és 200 óra közötti átvételt jelent. Ez a munkaerőköltség teszi ezt a legdrágább fűszer a világon, 3000 és 4000 € közötti kilónkénti árral.
Noha Európában könnyen növekszik, a világszerte fogyasztott sáfrány 90% -a igen Iránban gyártják. A sáfrányfa szakma azonban hazánkban jelenleg nagy visszatérést jelent.
Túlárazott, a a sáfránynak mindig voltak csalói, egyszer súlyos pénzbírságokkal, akár halálbüntetéssel fenyegetett !
Ezen a területen mindent kipróbáltak: festessen más virágokat, hogy azok kinézzenek, duzzadjon, hogy növelje súlyát vízzel vagy sziruppal, kivonja a festéket alkohollal és eladja a kimerült stigmákat ... Porban az összes alfugát elhaladva a kurkuma és a tégla segítségével vágták vagy utánozták! De soha ne legyen egyenlő.
Ősidők óta ismert
Már 50.000 évvel ezelőtt, Mezopotámiában az ősemberek sáfrányt használtak barlangképeikhez.
Az ő oldalukon, a sumérok, mindenki ősei, varázsitalaihoz használták ... Azonban nem termesztették a krókuszt, és inkább a sáfrányt szedték a vadvirágokból, meggyőződve arról, hogy csak az isteni beavatkozás adta meg nekik a kívánt erényeket.
A sáfrány nagyon korán megtalálható Európában, a civilizáció kezdetétől fogva. Így megjelenik egy freskón Santoriniban, egy görög szigeten, amely köztudottan összefügg az Atlantisz mítoszával.
Ezután tisztelik őt tulajdonságai emmenagógák, De tinktúrás is. Azok a ruhák voltak, amelyeknek élénk narancssárga színt engedett az államfők, hősök és istenek előjoga - és Egyiptomban, múmiák. Az esküvői ruhák élénk sárgára festésére is használták.
Természetesen, a görögök mítoszt készítettek róla. Crocos, Hermès barátja amellyel diszkót játszott, halálosan megsebesült volna, és véréből megjelent volna a krókusz. Homérosz gyógyszerként és parfümként énekli, Martial és Lucain római költők is megdicsérték.