Saint-Jacques szirmai tök velouté - Régal

A fésűkagyló édessége, a szezám ropogóssága, a szalonna fondantja és a sütőtök édessége .

saint-jacques

4 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Forraljuk fel a csirkehúslevest. Vágja a sütőtök húsát nagy kockákra. Főzzük őket 20 percig a húslevesben. Szűrő. Keverje össze a tököt, hogy szép veloutét kapjon. Keverje hozzá a vajat. Állítsa be az ízesítőt sóval és borssal.

Melegítse elő a sütőt th.6-ra (180 ° C).

Egy kis tálban keverje össze a pörkölt szezámot a tojásfehérjével, a liszttel, a mézzel, 1 evőkanállal. olaj és 1 csipet só. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Kiskanállal kinyújtunk 3 x 12 cm-es tésztacsíkot. Csúsztassa a tepsit a sütőbe, és barnítsa 7-8 percig. Húzza le a füleket. Terítsd ki őket egy állványra.