Sajt, a szív számára jó étel
A telített zsírokról és azok egészségre gyakorolt hatásáról folytatott vita sokáig foglalkoztatta a tudományos világot. Ez év elején a kókuszolajra került a figyelem, amely az American Heart Association szerint minden körülmények között nem egészséges. Manapság a sajt felkelti a kutatók figyelmét.
A tejtermékek meglehetősen ellentmondásosak. Számos diéta nem hangsúlyozza őket, és az orvosi világ egy része sem javasolja őket, motiválva a gyulladás, a gyomor-bélrendszeri problémák és a pattanások kockázatát. A sajtok megmentése egy kínai és holland kutatócsoportból származik, akik több mint 15 tanulmányt elemeztek, amelyekben több mint 200 000 ember vett részt. Tíz év alatt 13 tanulmány készült, amelyek a sajt egészségre gyakorolt hatásaival foglalkoztak.
Megállapításuk az, hogy azoknak az embereknek, akik szoktak sajtot fogyasztani, 10% -kal alacsonyabb a stroke és 14% -kal alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, mint azoknál, akik nem veszik fel ezt az ételt az étrendjükbe. A nagyon magas fogyasztás azonban ugyanolyan rossz, mint a sajt hiánya az étlapról. Ideális körülbelül 40 grammot enni, annak típusától függetlenül.
Mielőtt elfutna a hűtőszekrénytől, szem előtt kell tartania, hogy a jótékony hatások kiegyensúlyozott étrendben jelentkeznek. Mivel a répa magas zsírtartalmú, kerülni kell az erősen iparosított termékek vagy más típusú zsírok fogyasztását. Nyilvánvaló, hogy a sajt minősége is számít, és ezért a biofajtákat kell választani a kutatók szerint.