Sajt, ízletes ételek, de egészséges is
kapcsolódó cikkek
Spontán vetélés, a terhes nő legnagyobb félelme. Mi ez és miért jelenik meg
A JÖVŐ ORVOSTANA: A tudósok élő sejtekből hozták létre az első programozható mini robotokat
Az emberi test 7 évente regenerálódik. Mit kell tennie, hogy profitálhasson ebből a sejtregenerációból? II. Rész - Milyen ételek segítik a test jobb regenerálódását
A sajtok ízletesek, sokoldalúak és nem hiányozhatnak egyetlen tányérról sem. Kiváló kalcium- és fehérjeforrás, de egyes esetekben magas a só- vagy zsírtartalma is.
Mint jól tudjuk, a sajt tejből készül, ami rendkívüli kalciumforrás. Ezenkívül ez az élelmiszer tartalmaz fehérjéket és aminosavakat (beleértve a triptofánt is).
Ezért a sajtokat minden korosztály számára ajánlják. Ezek a termékek azonban nem "tökéletesek", mivel sok kalóriát tartalmaznak és magas a sótartalmuk.
Egyél sajtot mértékkel
Megfelelő mennyiségben a sajtok jót tesznek az egészségnek. Természetesen fontos a lehető legtermészetesebb és kevésbé feldolgozott választékokat választani, amelyek kisebb mennyiségű sót is tartalmaznak. De ezek a szempontok inkább a termelőtől függenek, mint a sajt választékától.
Például, ha diétázik, vegye figyelembe, hogy a friss sajtok só- és zsírtartalma alacsonyabb, mint az érlelteké.
Ugyanakkor általában a juh- vagy kecsketejből készült sajt egészségesebb, mint a tehéntej. Több vitamin és tápanyag van bennük, amelyeket emésztőrendszerünk könnyebben asszimilál.
Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a legtöbb esetben azokat a teheneket, amelyekből kereskedelmi tejet nyernek, hormonokkal és mesterséges takarmánnyal (fű helyett gabonaalapú) kezelik. Ezért a legegészségesebb sajtok a biotejből készülnek.
Melyek a legegészségesebb sajtok?
A sajtot gyakran veszélyes "ellenségnek" tekintik az étrendben. Ennek oka a magas kalóriaszám és a magas nátriumtartalom. A valóságban egyes fajták egészségesebbek, mint mások. Jó tudni, melyek a legegészségesebb sajtok, habozás nélkül hozzáadhatók a napi étrendhez.
ricotta
A ricotta gazdag fehérjében, A- és B-vitaminokban és cinkben. Ezenkívül ez a sajt alacsony nátrium- és zsírtartalommal rendelkezik, ha a megfelelő választékot választja.
A ricottát a tejsavó tejből történő újrafeldolgozásával nyerik, és édes és sós ételekhez egyaránt adható.
Pecorino Romano
A Pecorino Romano juhtejből készült választék. Ezt a kemény és sós sajtot szószokban olvasztott vagy reszelt sajt készítésére használják tészta fölött.
Tehénsajt
A friss túrót túróval készítik. Az elkészítés módjától függően többé-kevésbé zsíros lehet.
Ez a termék gazdag fehérjében és egyéb tápanyagokban, például kalciumban, szelénben és foszforban. Egy csésze túróban 28 gramm fehérje van. Ezért diétákban ajánlott.
parmezán
A parmezán sajt az egyik legegészségesebb sajt Olaszországból. Származási országában a parmezán sajtot terhes nőknek, időseknek, gyermekeknek és sportolóknak ajánlják. Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy könnyebben emészthető, mint bármely más típusú sajt.
Érlelt Cheddar sajt
A laktóz intolerancia nagyon idegesítő problémát jelenthet, mivel sok készítmény tartalmaz tejtermékeket, beleértve a sajtot is. Szerencsére a cheddar az egyik legegészségesebb sajt, és alacsonyabb a laktóztartalma.
Feta sajt
Általában a feta juh- vagy kecsketejből készül. Ez a sózott sajt egyedi ízű, salátákhoz használható.
Panela
Ez a fehér, friss és finom sajt pasztőrözött tehéntejből készül. A panel a legegészségesebb sajtok közé tartozik, és általában előételként szolgálják fel. Ez a sajt fehérjében gazdag, de ahhoz, hogy a lehető legegészségesebbnek lehessen tekinteni, alacsony só- és zsírtartalmú választékot kell választania.