Sajt Naan

Sós kenyerek

Sajt Naan

A Naan búzalisztből készült lepénykenyér, amelyet Közép-Ázsia és Dél-Ázsia több régiójában szoktak fogyasztani: Afganisztánban, Iránban, Üzbegisztánban, Burmában, Pakisztánban és Északnyugat-Indiában (főként Rajasthanban és Gujaratban).

A naan alakjában különbözik a chapatitól (utóbbi kerek) és abban, hogy a chapatit általában tawa nevű öntöttvas lemezen főzik. Forrás: Wikipédia

4 felnőtt részére Sajt Naan:

  • 3 evőkanál ghí (derített vaj)
  • 130 ml langyos tej
  • 1 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 natúr joghurt (125g)
  • 1 teáskanál só
  • 320 g T55 liszt
  • 1 kis teáskanál sütőélesztő
  • 8 adag nevető tehén (*)

Helyezze a hozzávalókat a MAP-ba a gyártó által ajánlott sorrendbe (kivéve a tehénnevetést), és válassza a "csak beillesztés" programot. (dagasztás + első bizonyítás).

Ha nincs kenyérkészítője, hígítsa az élesztőt langyos tejben, és az összes hozzávalót gyúrja össze, hogy puha tésztát kapjon. Ezután tegye egy salátástálba, takarjon le egy konyharuhával, és hagyja kb. 1,5 órán át emelkedni a huzat elől. A tésztájának meg kell dupláznia.