Sajtleves recept

Hozzávalók: 4 fő.

• 3 hagyma
• 1,2 l csirkehúsleves
• 8 vékony szelet enyhén állott vidéki kenyér
• 150 g Comté
• só, őrölt fehér bors

Készítmény:

• Elkészítés 20 perc
• Főzés 50 perc

• Hámozza meg a hagymát és vágja vékony karikákra. Öntsünk 25 cl vizet egy serpenyőbe, majd forraljuk fel, adjuk hozzá a hagymát, és hagyjuk redukálni, amíg a víz majdnem teljesen elpárolog. Öntsön újra 25 cl vizet, és ismételje meg a műveletet, majd harmadszor, amíg a hagyma tiszta püré nem válik. Sózzuk, borsozzuk. Öntsük bele a baromfihúslevest, és pároljuk néhány percig.

  Műszaki mozdulatok

  Ez idő alatt enyhén pirítsa meg a kenyérszeleteket a sütőben, ezenkívül vágja le a sajtot a héjra vékony, hosszúkás szeletekre. Rendezze a kenyeret és a sajtot váltakozó rétegekben egy hőálló leves tureenbe. Öntsük a hagymalevest a leveshez, keverés nélkül, enyhén sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd pároljuk a sütőben, amíg a kenyér felszívja a levest, és a sajt forog. Ez a leves elkészíthető bármilyen főtt sajttal, gyümölcsös ízzel.

  ---