Sajtok és tejtermékek SAVIM Bor- és gasztronómiai kiállítások

1. Mezőgazdasági termelők:

  1. MARAYN DE BARTASSAC, Hugues LATASTE, tenyésztő-feldolgozó - 33720 LANDIRAS: Kivételes túrók nyers tejből (tavasszal és ősszel): A "VIDEÓK"
  2. A GAZDASÁGI KAMBON, Jean-Claude CHAMBON, tenyésztő-feldolgozó a gazdaságban - 25430 SANCEY LE GRAND: Comté, Morbier és nyerstejből készült tejtermékek (tavasz és ősz)
  3. A JÓ TERÜLETEK Tanya, Dominique CHAMBON és Henri DELPEUCH, tenyésztők-feldolgozók - 46200 LACHAPELLE AUZAC: Rocamadour AOC és Causse ingot nyers tejjel (tavasz és ősz)
  4. A REMÉNY GAZDASÁGI Tanya, Camille Chollet, tenyésztő-feldolgozó - 05100 PUY SAINT- ANDRE: Nyers tejből és kecskekékből készült kecskesajtok (tavasz) ORGANIKUS
  5. LANSET FARM, Thomas VANDAELE, tenyésztő-feldolgozó és finomító a gazdaságban - 64490 AYDIUS: Tommes de kecskesajt az Aspe-völgyből nyers tejjel (tavasz és ősz)
  6. A ROSELLE-Tanya, Brigitte és Didier MAZARS, Montbéliarde és Holstein tehenek tenyésztése - 12200 LABASTIDE L'EVEQUE: Aligot és paraszti sajtok nyers tejből (tavasz és ősz)
  7. OSSINIRI FARM, Manu és Marion OSSINIRI, tenyésztők-termelők és finomítók - 64490 BORCE: OSSAU-IRATY mezőgazdasági termelő OEM nyers tejjel (tavasz és ősz)
  8. A MAS DU TRIDENT, Stéphane LEMERCIER, tenyésztő-feldolgozó - 30600 VAUVERT: Juhtej sajtok nyers tejből. Brousse, tommes és a híres Trident de Camargue vagy a tomme d'Arles utolsó gyártója (tavasz és ősz)
  9. AZIENDA AGRICOLA LE FABBRIE, tenyésztők és feldolgozók Toszkánában (Olaszország) Arezzo tartományban nyers tej juhsajtok: PECORINO (ősz)
  10. A KAPOTONOK Tanya, Sylvain GODON, tenyésztő-feldolgozó - 18300 MENETOU RATEL: Crottin de Chavignol gazda nyers kecsketejjel (ősz)
  11. Gazdasági sajt "U DICEPPU", Cécile FERRUCCI, tenyésztő-feldolgozó - 20167 APPIETTO: Nyers tejből készült juhsajtok: Brocciu OEM, juhteomme és friss termékek (ősz)
  12. GAZDASÁGI SAJT "KAPRA", Géraldine GAVARINI, tenyésztő-feldolgozó - 20167 PERI: Nyers tejű kecskesajtok: Brocciu AOP, kecskesajt és lábasok (ősz)
  13. A JOVENTOK Tanya, Rudy és Camille MICHEL, tenyésztő-transzformátorok - 83560 SAINT-MARTIN DE PALLIERES: Nyers tejből készült kecskesajt merőkanállal, joghurtok és házi kecsketejes fagylalt (ősz)
  14. FRATELLI TAIBI Iparművészet, tenyésztők-termelők a szicíliai AGRIGENTO tartományban: szicíliai Pecorino OEM beérve vagy borssal és friss vagy sózott Ricottával (ősz)
  15. A MATHONIERE Tanya, GOUZEL család, tenyésztők és feldolgozók a gazdaságban - 15160 ALLANCHE: AOP Salers/AOP Cantal/AOP Saint-Nectaire, nyers tej (tavasz és ősz)
  16. A CITE DES VENTS farmja, Nicolas és Jean-François CUSSAC és Anne-Sophie DEREIMS, tenyésztők-feldolgozók - 15100 SAINT-FLOUR: Fourme d'Ambert AOP és Bleu d'Auvergne AOP, nyers tej (tavasz és ősz)

2. Kézműves termelők vagy finomítók

  1. SZERVES A SAVOIE-tól, Ludovic RENAULT finomító képviseli: A YENNE tejszövetkezete (73170): Gruyère és Tommette de Savoie. ORGANIKUS és a Fruitière d'ARBUSIGNY (74930): Abondance és Reblochon. ORGANIKUS
  2. A PIACI KRÉM, Pascal COLAS, finomító - 25000 BESANCON: Comté du Jura és Beaufort AOP (tavasz és ősz)
  3. Sébastien RANDEYNES, tenyésztő - 12430 VILLEFRANCHE DE PANAT: Juh- és tehéntömegek nyerstejjel (tavasz és ősz)
  4. PIER MARCO TALLONE, importőr CARAGLIO-ban - Piemont (Olaszország): parmezán Reggiano IGP és parmezán bivalytejjel (tavasz és ősz)
  5. ROQUEFORT COULET - 12230 LA CAVALERIE: Roquefort AOP és nyers tej Juh Tommes (tavasz és ősz)
  6. CRA FORMAGGI ITALIA, BUCCELLI család, kézműves-feldolgozók és finomítók CORNEGLIANO LAUDENSE-ben (Lodi tartomány - Lombardia - Olaszország): Salva Cremasco AOP, Rusticone. Egyedülálló kecske- és juhtej sajtok (tavasz és ősz) ORGANIKUS
  7. ZEMAITIJOS PIENAS, Gyártó-finomító 1924 óta, adalékanyagok és tartósítószerek nélkül: DZIUGAS IGP, kemény sajt, amelyek egy része elérheti a 120 hónapos érlelést! tejtermékeket is, például égerfa füstölt sajtot, RAMBYNO-t vagy friss édességet, MAGIJA. (Esik) ORGANIKUSEgyedülálló részvétel Franciaországban .

1- Mezőgazdasági termelők-feldolgozók: TENYÉSZTETŐ SERTÉSEK

  1. ELIZALDIA GAZDASÁG, Jean-Baptiste LOYATHO - 64220 GAMARTHE: Szabad tartású baszk mezőgazdasági sertések (tavasz és ősz)
  2. HAFFNER FARM (GAEC) - Michel HAFFNER - 54540 MONTIGNY: Lotaringiai mezőgazdasági sertéshús (tavasz és ősz)
  3. Stephane MANNEI - 20136 BOCOGNANO: A korzikai sertések szabadon nevelkednek - korzikai OEM OEM áru (tavasz és ősz)
  4. Pierre MATAYRON - 32160 LASSERADE: Gascon fekete disznók szabadon nevelkedve (tavasszal és ősszel)
  5. BIZONYOSSÁGI DARAB, Patrick GAYMARD, tenyésztő - 13170 VENELLES (tavasz és ősz)
  6. Pascal FLORI, A szabadban tartott korzikai sertések és keresztezett fajták tenyésztője - 20239 MURATO: Charcuterie AOP Corse (ősz)
  7. VIAGGIO SZICILIÁBAN, tenyésztők-feldolgozók SERRADIFALCO-ban (Caltanissetta tartomány - Szicília): Nebrodi fekete disznók szabadon nevelkednek. (Tavasz és ősz)
  8. A BOLDOG SERTÉS Tanya, Tenyésztők-transzformátorok Auvergne-ben - 63440 SAINT-QUINTIN SUR SIOULE: A szabadban tenyésztett baznai sertések 15 ha tölgyerdőben (ősz)

2- kézműves transzformátorok:

  1. A CASSAR-Tanya - 81120 LOMBERS: Szabad tartású marha-, borjú- és sertéshús (tavasz és ősz) ORGANIKUS
  2. A MIRANDOL TENYÉSZTŐI - 81170 SAINT-MARTIN LAGUEPIE: Mezőgazdasági marha- és borjúhús, valamint szabadon tartott baromfi (tavasz és ősz)
  3. SALERS DE LA SANTOIRE, PISSAVY testvérek, tenyésztők-gazdák - 15300 DIENNE: Salers tehenek és borjak tenyésztése (tavasz és ősz)
  4. Pierre MATAYRON - 32160 LASSERADE: a domain termelésével etetett sertések és gascon tehenek tenyésztése (tavasz és ősz)
  5. GAEC DU FARMER-CREST, Sébastien RANDEYNES, tenyésztő - 12430 VILLEFRANCHE DE PANAT: Aubrac tehenek tenyésztője (tavasz és ősz)
  6. A PLEINEFAGE Tanya, Thierry és Caroline TRIBIER, tenyésztők-feldolgozók - 24590 PAULIN: Baromfi és szabadon tartott sertések a gazdaságban (tavasz és ősz)
  7. A HÁROM GAZDASÁGOS, Colette BOYER, tenyésztő - 12200 LABASTIDE L'EVEQUE: Borjúhús Aveyronból és Ségala Label Rouge-ból (tavasz és ősz)
  8. AQUI MANDGEN BEN, Grégory GARGUILO, kézműves hentes - 30220 AIGUES-MORTES: Camargue Bull OEM húsok a tarasconi Alazard és Roux vágóhidakról. Bulla pácolt húsa és terinje.
  9. BISONS D'AUVERGNE, Matthieu PERON, tenyésztő-gazda - 03240 ROCLES: Bölényfarm húsai és bölénykolbászok (tavasz és ősz) ORGANIKUS